Торговые центры предпочитают небольшие заведения

29 июл 2016 • Шеф-повар

Американские девелоперы отказываются от якорных арендаторов в пользу интересных концепцийВ эпоху интернет-торговли якорные арендаторы оказываются ненужными, в тренде интересные концепции и специализация. Владельцы американских торговых центров вместо универмагов все чаще хотят видеть небольшие рестораны и кафе с необычными концепциями или маленькие специализированные магазины.Раньше ТЦ были настолько зависимы от универмагов, что некоторые первые торговые центры строили сами ритейлеры.

Татьяна Ельфимова «К составлению меню мы подходим не менее креативно, чем к самой концепции мероприятия»

29 июл 2016 • Шеф-повар

«Лаборатория Касперского» — одна из самых успешных российских высокотехнологичных компаний. Технологично компания подходит и к организации мероприятий, и к выбору подрядчика по питанию. Например, уже давно использует на мероприятиях внешних аудиторов. О своих подходах и секретах в общении с кейтеринг-операторами Кириллу Погодину, руководителю проекта Сatering Consulting, рассказала руководитель отдела по организации корпоративных мероприятий «Лаборатории Касперского» Татьяна Ельфимова.К. П.: Татьяна, сколько сотрудников работает в компании «Лаборатория Касперского»?

Успей заявить о себе миру!

26 июл 2016 • Шеф-повар

Самые смелые проекты представляются на премии «Золотой пазл - лучший ивент проект».Присылайте заполненные заявкиhttp://www.etawards.ru/node/58, участвуйте в конкурсе.В этом году вновь введена номинация «Ивент мечты».У вас есть готовые идеи, которые по каким-либо причинам не реализовались, но вы хотите рассказать о них миру, тогда эта номинация именно для вас.На общественной защите будут присутствовать заказчики, члены жюри, и партнеры, которые, уверены, помогут в реализации вашей задумки в будущем.

На Международной космической станции будут выращивать перец

24 июл 2016 • Шеф-повар

Представители Института медико-биологических проблем РАН планируют в ближайшее время приступить к выращиванию на Международной космической станции сладкого перца.Перец будет расти в модернизированной оранжерее «Лада», в которую будут доставлены корневой модуль, блок освещения, канистра для воды и семена сладкого карликового перца сорта «Тритон». Сообщается, что эксперимент будет длиться 120 суток, а первый урожай космических плодов может быть собран в середине 2017 года.

В китайском ресторане будут работать роботы

22 июл 2016 • Шеф-повар

Китайский интернет-гигант Baidu и сеть ресторанов быстрого питания KFC объединились, чтобы запустить концептуальное заведение в Шанхае, которое будет использовать говорящих роботов в качестве официантов. Отмечается, что ресторан под названием KFC Original+ продемонстрирует преимущества голосового взаимодействия, электронного заказа еды и голографической проекции.Робот будет полагаться на распознавание голоса при помощи китайского поисковика Baidu, который можно сравнить с Siri, а посетители смогут взаимодействовать с роботом при помощи обычных слов.

Владимир Князев: «В регионах делают меню с местной изюминкой»

21 июл 2016 • Шеф-повар

Руководитель проекта «Кейтеринг Консалтинг» Кирилл Погодин (К.П.) и начальник управления информационной политики АО «Интер РАО — Управление электрогенерацией» Владимир Князев (В.К.), отвечающий за организацию мероприятий, обсудили разницу между столичными и региональными операторами кейтеринга, поговорили об импортозамещениии и разнице между европейскими и российскими форматами питания на мероприятиях. К. П. Расскажите, пожалуйста, как давно Вы работаете в компании, какого профиля мероприятия проводите? В. К. В «Группе «Интер РАО» я работаю с 2011 года.

Арендный бизнес

18 июл 2016 • Шеф-повар

В кейтеринговом бизнесе представлено не так и много игроков, предоставляющих клиентам услуги в течение уже более десятка лет. В числе лидеров рынка значится компания Rent4Party, обеспечивающая кейтеринговые компании качественным оборудованием и инвентарем уже более 12 лет. Масштабы ресурсов и опыта позволяют оказывать услуги аренды для проектов федерального значения (ВЭФ-2015, Сочи-2015, АТЭС-2012 и др.).

Жители Италии высказали протест против строительства Макдональдса во Флоренции

17 июл 2016 • Шеф-повар

Флоренция известна как итальянская столица Возрождения со своими историческими зданиями и площадями, которые радуют глаз и поражают воображение. Но сеть ресторанов быстрого питания Макдональдс собралась построить кафе на Соборной площади – в самом центре исторической части Флоренции – и жители Италии крайне возмущены этим фактом. В связи с этим около 5000 итальянцев подписали онлайн-петицию на Facebook с просьбой запретить строительство ресторана Макдональдс на площади, так как это американское заведение может осквернить архитектуру Флоренции, знаменитую на весь мир.