Коллеги! Мы рады сообщить вам, что 9 и 10 июня в Москве пройдет Форум Кейтеринг. Что же это такое?Форум Кейтеринг - проект Первой Школы Кейтеринга. Это ежегодное мероприятие, которое мы будем проводить уже в 8 раз. Цель форума - обмен реальным опытом и неформальное общение с коллегами по отрасли из разных регионов. Форум - это пространство для новых идей и партнерств.Темой Форума Кейтеринг 2021 станет ПЕРЕЗАГРУЗКА. После непростого 2020 года крайне важно встретиться лично и обсудить ключевые вопросы.
21 апреля в Департаменте торговли и услуг столицы сообщили: за десять лет в городе стало вдвое больше летних веранд. «Вечерняя Москва» рассказывает, как они работают во время пандемии.Облик города летом — это благоустроенные пространства, ухоженные улицы, утопающие в зелени, и сезонные веранды. Прогуляться, забежать в кафе, выпить лимонад или встретиться с коллегами за обедом, отметить с родными важную дату — без ресторанов и летних площадок такие события уже трудно себе представить. Пандемия, конечно, внесла свои коррективы.
В Москве объявлены победители XVI национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021», которая присуждается за лучшую новую концепцию ресторана. Проект из Якутска обошел заведения Москвы, Санкт-Петербурга и Екатеринбурга и занял первое место.Фестиваль PalmaFest проводится ежегодно для профессионалов HoReCa и ресторанов со всей России, и в его рамках проходит премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Самая туристическая страна мира, Франция, готовится к возвращению к нормальной жизни и открытию ресторанов и гостиниц, но на пути из локдауна возникают неожиданные сложности – уже сейчас стало ясно, что тысячи рабочих мест останутся незанятыми.Полгода Кристоф Тьере ждал этого момента, когда он сможет открыть рестораны и гостиницы на востоке Франции, пишет NYT. Но когда он начал вызывать 150 своих сотрудников из локдауна на середину мая, 30 из них сказали, что они не вернутся.
Чтобы помочь ресторанному бизнесу, переживающему тяжелые времена из-за коронавируса, московские власти обратились к правительству России с предложением по спасению.Из-за пандемии коронавируса и действующих ограничений московские рестораны переживают сложный период. Ресторанный бизнес признан одним из наиболее пострадавших от эпидемии отраслей, поэтому правительство Москвы предпринимает различные антикризисные меры.
Федерация рестораторов и отельеров России совместно с экспертным центром Probok.net попросила мэрию Москвы выделить часть парковочного пространства на городских улицах для обустройства временных летних кафе и мест для отдыха. Соответствующее письмо на имя мэра Москвы Сергея Собянина имеется в распоряжении Autonews.ru.Авторы обращения предлагают размещать на одном или нескольких парковочных местах так называемые парклеты — временные конструкции для отдыха.
Постепенное возвращение работников в офисы и проведение деловых мероприятий в офлайне позитивно отразились на рынке кейтеринга. Отраслевые компании заметили восстановление спроса. При этом участники рынка наблюдают изменение потребительской парадигмы — характерная для крупных деловых мероприятий услуга «под ключ» до сих пор приносит не более 30% прошлых доходов. В то же время растет количество заказов на частные мероприятия без обслуживания, что было нехарактерно в эпоху до начала пандемии.
Спустя 60 лет с момента первого полета человека в космос мечты о покорении вселенной, кажется, начинают сбываться. Уже через шесть лет на околоземной орбите появится первый космический отель с рестораном, баром и кинотеатром. Рассказываем, что там будет происходить. Компания Orbital Assembly Corporation объявила, что в 2025 году начнет строительство первого космического отеля на околоземной орбите, инвестировать в который может любой желающий.
