Голосование и онлайн опросы в социальных сетях приобретает все большую популярность. CateringConsulting.ru запустил свой онлайн рейтинг лучших московских кейтерингов в группе в facebook. Голосование было приурочено к премии «Кейтеринг года», которая состоялась в сентября, а результаты голосования стали новой номинацией премии. В перечне номинантов на это гордое звание было более двух десятков кейтеринговых компаний. Принципы голосования были максимально демократичными, каждый участник мог не только проголосовать, но и добавить компанию в список номинантов. В ходе голосования, которое длилось около 2 недель, страницу голосования посетило более 17000 человек, а итоговый список голосования включал в себя 23 компании. Пятерка лидеров несколько раз менялась, но лидер уверенно сохранял свои позиции.
Новый год – один из самых традиционных праздников. Что может быть лучше новогоднего стола с «Советским шампанским», мандаринами и «Оливье»?! Но если Новый год в кругу семьи - это действительно традиционный семейный праздник, то новогодний корпоратив – это уже совершенно другая история.
За 20 лет московские кейтеринги накопили значительный опыт по организации и обслуживанию мероприятий разных типов и масштабов, который на данный момент востребован в регионах. Поэтому в конце сентября, когда в Москве проходит выставка ПИР, на которую традиционно съезжаются представители индустрии гостеприимства со всей страны, состоялась первая специализированная стажировка «Кейтеринг: 20 лет московского опыта». Организатором стажировки стал профессиональный портал кейтеринг-индустрии CateringConsulting.ru. Участие в стажировке приняли собственники и управляющие кейтеринговых компаний из Киева, Санкт-Петербурга, Казани, Ставрополя, Краснодара, Череповца, Самары. В рамках программы стажировки участники посетили компании-лидеры кейтеринг-индустрии Москвы, смогли пообщаться с руководителями, обсудить проблемные вопросы, обменяться опытом, посетить производственные и складские комплексы. Стажировка прошла с 24 по 27 сентября, в один из дней стажировки участники смогли посетить юбилейную выставку ПИР-2012.
24 октября приглашаем на семинар «Кейтеринг, организация банкетов от А до Я.» для рестораторов, руководителей кейтеринговых компаний и менеджеров банкетных служб. Понятие кейтеринг, его продукты и особенности продвижения данных услуг на рынке, планирование и проведение мероприятий.Кейтеринг, или выездное обслуживание в общепите, сейчас достаточно динамично развивающееся направление в ресторанной отрасли.
Ресторанное обслуживание частных мероприятий в летний сезон прочно ассоциируется со свадьбами. Многочасовые обильные застолья, веселые гости, многочисленные родственники. Что стоит за этим праздником? Несколько месяцев подготовки, согласование бюджета, поиск площадки, ведущего, выбор меню - миллион деталей, среди которых все главные. Со стороны заказчика главными действующими лицами становятся молодые и их родители, которые зачастую финансируют это важное для всех событие.
Как сделать выбор кейтеринга быстрым и удобным? На этот вопрос отвечает новый проект CateringConsulting.ru – печатный каталог кейтерингов. В конце сентября вышел в свет первый Каталог Кейтерингов. В него вошли более ста компаний Москвы и других городов России. Каталог состоит из трех разделов. В первом разделе размещены кейтеринги двух столиц и их спецпредложения, во втором разделе собраны кейтеринги России, в третьем разделе - кейтеринги стран СНГ.
Кейтеринговые компании начинают заблаговременно подготовку к сезону новогодних корпоративных мероприятий. Уже в августе-сентябре разрабатывается новое меню и готовятся специальные предложения. Сергей Кубрик, руководитель компании Kubrik Catering, поделился своим опытом подготовки новогодних корпоративов. Что из себя представляет стандартный новогодний корпоратив в Москве? К.С.: Здесь следует отметить, что Новый Год это не рядовая дата и от этого праздника многие ожидают чего-то необычного, удивительного, запоминающегося.
Как часто для специальных и торжественных мероприятий арендуют то или иное историческое помещение? Ведь, само собой, в работе на таких площадках есть большая специфика.
