В октябре 2013 года в Москве компания Global Point Family в партнерстве с американским архитектурным и дизайнерским объединением AvroKO откроет нью-йоркский ресторан.Saxon + Parole будет создан по образцу одноименного заведения, работающего в Нью-Йорке, бар которого в этом году удостоился звания лучшего в номинации Best Restaurant Bar на престижном коктейльном конкурсе Tales of the Cocktail.Коктейльную карту московского ресторана разработают бармены оригинального Saxon + Parole Нарен Янг, Масахиро Урусидо и Линден Прайд.
Британский pop-up проект привлечет внимание к проблемам психического здоровьяPop-up кондитерские Depressed Cake Shop, придуманные британкой Эммой Томас, поднимут настроение жителям разных уголков мира, а заодно привлекут внимание к проблемам психического здоровья. Как сообщается на официальном сайте проекта, с начала августа в Европе и США открылось более 30 «депрессивных» кондитерских. В их ассортименте печенье в форме таблеток-антидепрессантов, пирожные макарон с изображением дождевых облаков, серые пончики с пессимистичными надписями.
Федерация подготовила поправки в условия контрактов с авторскими обществамиФедерация рестораторов и отельеров защитит право предпринимателей оптимизировать затраты на музыку. Новые условия сотрудничества с Российским авторским обществом (РАО) и Всероссийской организации интеллектуальной собственности (ВОИС), разработанные федерацией, предполагают, что предприятия индустрии гостеприимства будут делать отчисления только за исполнение охраняемых произведений. В настоящее время рестораторы и отельеры вынуждены платить также за музыку, перешедшую в общественное достояние.
С 22 сентября по 6 октября в Мюнхене будет проходить крупнейший пивной фестиваль мира - знаменитый Octoberfest. Ежегодно в эти дни столицу Баварии посещают около 6 миллионов человек, которые выпивают, в общей сложности, больше 7 миллионов литров пива.Вход на территорию фестиваля - свободный. В пивных шатрах гости могут зарезервировать ограниченное количество мест. Сами шатры открыты с 10:00 по будням, по выходным - с 9:00, закрывается большинство из них в 23:30. Розлив пива осуществляется до 22:30.
На рынок Украины выходит новый бренд — сеть известных немецких ресторанов итальянской кухни Vapiano. Первое заведение должно открыться в Киеве в I квартале 2014 года в ТЦ Arena City. Ресторан площадью более 550 кв. м, будет открыт на условиях франшизы. По данным Deutsche Welle за франшизу необходимо заплатить около 30 000 евро и отдавать 7 % от выручки.
25 сентября в Москве, в отеле Golden Ring (ул. Смоленская, 5), впервые в России состоится салон вин Наварры. Представлять вина Наварры будет собственноручно самый маститый испанский винный эксперт Хосе Пенин(José Peñin), создатель самого популярного винного гида по винам Испании«Guia Peñín».О Наварре и винах этого региона редакции gastronom.ru рассказал наш постоянный автор Леонид Гелибтерман.Наварра — средневековое королевство, а ныне провинция и автономная область Испании. Она расположена у южной подошвы западных Пиренеев, на границе с Францией.
Меню на английском можно найти лишь в каждом пятом российском ресторане. Детское меню - еще режеАналитики справочника 2ГИС выяснили, какие дополнительные услуги предлагают своим гостям российские заведения общепита, опросив представителей более чем 15 тысяч ресторанов и кафе в городах-миллионниках.По данным опроса, системами кондиционирования оборудованы 48% предприятий питания. Собственной парковкой располагают 29% заведений. Меню на английском языке даже в крупных городах посетителям могут предложить лишь 19% ресторанов и кафе. Детское меню имеется в 16% заведений.
На площадке The Lab. – Certification zone пройдут платные сертификационные курсы для бариста и капперов в рамках системы SCAE CDS – Barista Skills Foundation, Barista Skills Intermediate и Sensory Skills Intermediate. Внимание! Количество мест ограниченно! Все участники получат Дипломы IECAFE, а те, кто успешно прошел теоретические и практические задания, – дипломы SCAE CDS по соответствующим модулям.SCAE CDS – это образовательная система, направленная на удовлетворение потребностей кофейных профессионалов всего мира.
