В последние годы японская кухня становится все более популярной во всем мире. Любят ее и в нашей стране, ведь такие блюда не только вкусны, но и полезны. Они включают небольшое количество жиров и в то же время достаточно много белка, а также витаминов и минеральных веществ. Японцы, придерживающиеся такого рациона, отличаются хорошим здоровьем, и в этой стране, как, пожалуй, ни в какой другой, много долгожителей. Японские власти решили провести исследование, чтобы выяснить, какое влияние оказывает такое меню на здоровье людей.
Большой осенний благотворительный фестиваль Шарлоткисостоится 5 октября в московском кафе Март (ул. Петровка, 25). Деньги, вырученные на фестивале, пойдут на оплату кардиоопераций маленьким детям — подопечным фонда «Детские сердца».Гостей фестиваля ждут в зале-оранжерее кафе Март с 12:00 до 16:00 — с фирменными яблочными пирогами и тортами, домашним яблочным вареньем, дачными яблоками и всевозможными яблочными вкусностями.
Испанское информационное агентство Efe обнародовало результаты исследования, проведенного национальным обществом потребителей. Маркетологов интересовал процент жителей страны, предпочитающих иностранные рестораны, кафе и бары.Выяснилось, что за кризисные годы многим испанцам пришлись по душе рестораны быстрой и недорогой кухни, прежде всего, азиатской: 74 % гостей китайских ресторанов, например, приходят в эти заведения, руководствуясь соображениями экономии.
Новое издание разочаровало поклонников высокой кухниВ канун выхода нового гида Michelin по Великобритании и Ирландии главной интригой стало число трехзвездных ресторанов. В прошлом году высшей оценки удостоились четыре британских заведения. Новое издание, представленное сегодня, не изменило расстановку сил: новых имен в числе ресторанов, отмеченных тремя звездами Michelin, не оказалось. В списке заведений, достойных, по мнению экспертов гида, отдельного путешествия, по-прежнему значатся Alain Ducasse at the Dorchester, Fat Duck, Gordon Ramsay и Waterside Inn.
В Москве откроется первое заведение известной американской сетиНью-Йоркский ресторатор Дэнни Мейер, создатель компании Union Square Hospitality Group, сообщил о планах по запуску первого в России ресторана Shake Shack. Заведение откроется в центре Москвы, на Арбате, 38.Американскую публику Shake Shack давно покорил натуральными бургерами из говядины Ангус, хот-догами, десертами из замороженного кастарда, вином и пивом домашнего производства.
Летом мы провели операцию 'Тайный покупатель', по итогам которой был даже выпушен рейтинг Лучшие из Лучших. По таким двум критериям оценки, как 'Легкость в дозвоне' и 'Презентация компании' ни одна из 18 оцениаемых компаний не получила максимального бала. Мне приходится периодически читать лекции в университете 'Синергия', и в рамках изучения темы работы с клиентом, студенты сами обратились в московские кейтеринги с запросом на обслуживание 'Дня рождения' или 'Свадьбы'. Любопытно, что половина студентов имели сложности с дозвоном в компании.
Moscow Coffee and Tea Expo представляет площадку Samovarbar, название которой говорит само за себя! Виктор Енин (владелец клуба «Чайная высота. Дом чая и мороженого») поделится своими достижениями в создании тематического чайного бара и проведёт дегустации чая.Московский клуб «Чайная высота. Дом чая и мороженого» представит на выставке свои основные направления деятельности: чайный бар с клубными сортами чая, самовар-бар с коктейлями на основе чая, чайное мороженое с широким набором удивительных вкусов и натуральные барные ингредиенты на чайной основе.
В начале сентября врио вице‑мэра Москвы по социальному развитию Леонид Печатников отрапортовал, что 70% столичных школ переведены на аутсорсинг питания – готовые обеды в них поставляют специализированные фабрики‑кухни. К 2014 году школы будут охвачены полностью, и тогда настанет очередь больниц. По экспертной оценке, объем рынка больничного питания составляет 14 млрд рублей в год, и это только в Москве. За больничный «пирог» намерены побороться крупнейшие кейтеринговые компании страны.
