Росалкогольрегулирование(РАР) подготовило поправки в закон о регулировании алкогольного рынка(171-ФЗ) и разослало их по профильным министерствам и ведомствам на согласование. РАР предлагает ввести специальную лицензию на продажу алкоголя в общепите(сейчас магазины и общепит получают одинаковую лицензию).«Поправка была разработана с целью направления данного вида деятельности в правовое поле», — заявил«Ведомостям» представитель РАР Александр Куликов.
Вторая международная выставка Sirha Moscow 2014, организованная выставочной компанией «Асти Групп» (Россия) и GL events Exhibitions (Франция), состоится 24-26 марта в Москве, в Гостином Дворе. Уже более пятидесяти компаний в сфере ресторанного, гостиничного бизнеса, сектора HoReCa из России, Франции, Великобритании, Швейцарии, Италии и других стран подтвердили свое участие в этом знаковом для российского рынка событии.
АКМР продолжает регистрацию на Зимнюю серию Бизнес-завтраков АКМР с партнерами. 7 февраля 2014 года состоится Бизнес-завтрак в первом мультиканальном ритейлере России компании ENTER.Тема встречи: «Бизнес-модель компании от идеи до воплощения. Какова роль коммуникаций?».Круг обсуждаемых вопросов: Структура управления коммуникациями. Внешние и внутренние коммуникации. Построение HR-бренда. Цели и результат; Внутренние коммуникации и корпоративная культура: Создание контекста; От Найма до увольнения сотрудника.
Новый ресторан Ginza Project представляет творческий тандем двух мишленовских шеф-поваровНа месте ресторана Prado café на Славянской площади открылся новый ресторан холдинга Ginza Project. На кухне Jerome&Patrice встретились сразу два обладателя звезд Michelin – Жером Кустийас и Патриc Тережоль. В меню заведения они представляют авторский взгляд на региональные французские блюда. В традиционные рецепты шефы привнесли черты своего личного стиля.
В рижском ресторане предлагают соединить гастрономические удовольствия с физическими нагрузкамиВ середине января в центре Риги открылся ресторан Kombucha, гости которого могут не только пообедать, но и принять участие в оздоровительной программе. Его создатель – популяризатор бикрам-йоги (или горячей йоги) Янис Базевич. Посетителям заведения могут разработать индивидуальный план занятий, включающий упражнения с физиотерапевтом или занятия йогой, а также провести разнообразные процедуры для тела, например, расслабляющий массаж.
Первый международный «Карнавал еды», который соберет гурманов, рестораторов, шеф-поваров и фуддизайнеров из разных стран мира, пройдет 21 и 22 февраля в финансовой столице ОАЭ городе Дубай.Мишленовские шеф-повара, представители сетей быстрого питания и производители организуют для посетителей мастер-классы, различные конкурсы, выставки «съедобных произведений искусства», многочисленные дегустации. Изюминкой мероприятия станет то, что помимо практической части будет также обширная развлекательная программа.
Красный гид Мишлен, который содержит рейтинг лучших ресторанов мира, выпустил пятое издание книги «Хороший стол до 35 евро». Версия гида для Испании и Португалии содержит 420 ресторанов этих стран, которые предлагают достойную кухню за приемлемые цены - меню до 35 евро. Представитель Мишлен в Испании Фернандо Рубиато прокомментировал: «Данный выпуск показывает, что Мишлен – не только звездные рестораны, но и заведения с хорошим соотношением цена-качество». Гид составлен на основании оценок тех же экспертов, которые участвуют в отборе ресторанов для Красного гида.
Восходящая звезда современной итальянской кухни продемонстрирует свое искусство гостям ресторана «Капри»С 29 января по 1 февраля в московском ресторане «Капри» пройдут гастроли Луиджи Тальенти, молодого талантливого шеф-повара из Милана. На пресс-ланче 29 января Луиджи расскажет о своей кухне, а также продемонстрирует технику приготовления некоторых блюд из инновационного меню ресторана Trussardi Alla Scala, а 30 января проведет гала-ужин.Луиджи Тальенти начал свою кулинарную карьеру в ресторане Antica Osteria del Ponte под руководством знаменитого шефа Эцио Сантин.
