7-8 мая в Стокгольме в рамках выставки GastroNord&Vinordic прошел конкурс Bocuse d’Or Europe, участие в котором приняли шеф-повара из почти двух десятков стран. Согласно условиям конкурса участники должны были за 5 часов 35 минут приготовить два блюда – мясное и рыбное.Победил в конкурсе местный житель, швед Томми Милимяки. Кстати, Томми уже не впервые участвует в этом состязании, и каждый раз вполне результативно: на Bocuse d’Or Europe 2011 он занял второе место. На этот раз серебро досталось представителю Дании Кеннету Хансену, а третье место – норвежцу Эрьяну Йоханнсену.
Организатор мероприятия EXPO EVENT HALL. Среди официальных партнеров выставки: World Association of Chefs Societies (WACS), Межрегиональная Ассоциация кулинаров России, Международная Барменская Ассоциация, Барменская Ассоциация России и Воронежская барменская ассоциация, Воронежский государственный университет инженерных технологий и другие. Генеральный Партнер выставки Компания METRO Cash&Carry.
Заказывая мероприятие в кейтеринговой компании, немаловажную роль играет выбор площадки. Кирилл Погодин, руководитель отраслевого портала CateringConsulting.ru, поговорил на эту тему с менеджером банкетной службы ООО «Екатерина Вторая», Екатериной Базилевской и коммерческим директором пространства «8 КОЛОНН» на Воздвиженке Олегом Леоновым.— На ваш взгляд, рынок аренды сформирован или в стадии развития?Е. Базилевская: На сегодняшний день можно отметить, что в столице рынок аренды площадок для мероприятия сформирован достаточно неплохо.
21 мая 2014 года, состоится церемония вручения премии «Кейтеринг Года 2014» в банкетном зале «Суриковъ Холл» в 19:00, по адресу: г. Москва, ул. Вятская, 41А!Премия «Кейтеринг года» — это независимая ежегодная премия, на которой будут названы лучшие компании российской кейтеринг-индустрии по мнению портала СateringConsulting.ru. Критериями для оценки традиционно станут: качество материально-технической базы, уровень кухни, наличие профессиональной команды менеджеров, системность работы, отзывы заказчиков и участников event-рынка.
Cтажировка по кейтерингу в Барселоне и Мадриде19 по 26 октября 2014 годДля владельцев, руководителей, шеф-поваров кейтеринговых и ресторанных компаний Испания обладает мировым признанием и престижем в области услуг, кулинарного искусства и гастрономии, что определяет растущий интерес в повышении квалификации и профессионализма в рамках стажировок в испанских компаниях. Ведущие кейтеринговые компании Барселоны и Мадрида поделятся своим опытом с российскими коллегами в ходе осенней стажировки, организованной CateringConsulting.ru Воскресенье, 19 октябряПрилет в Барселону.
В летнее время года компании предпочитают проводить фуршеты на открытых площадках и базах отдыха.Стоимость банкета на природе начинается от 1 тыс. рублей за человека. Сезонность бизнеса заставляет компании заниматься дополнительными направлениями и предоставлять услуги декораторов, фотографов.В летний период юрлица стараются проводить выездные банкеты на природе с концепцией от аристократического приема до демократичного барбекю, об этом N заявили четыре компании, оказывающие услугу кейтеринга.
Ресторан выездного обслуживания Parad catering с радостью спешит сообщить, что готовы датьначало серии летних гастролей «Ягодная неизбежность»!Действие театрального кулинарного шоу представлено в трех пьесах – красной, синей и зеленой. Все участники гастрономических спектаклей смогут окунуться в ягодную феерию вкуса и наслаждения и продегустировать новые летние блюда от виртуозных шеф-поваров Parad catering.
На носу сезон школьных звонков и выпускных вечеров 2014!Как организовать вкусное питание, учесть все тонкости концепции и тематики мероприятия, составить меню, интересное как для выпускников, так и для их родителей и преподавателей и оставить в памяти всех участников только положительные эмоции? Достаточно обратиться в ресторан выездного облуживания IVAN catering. В этом году специалисты разработали концептуальное предложение «под ключ» специально для мероприятий формата «Выпускной 2014».Каждого клиента ждет подарок – оформление кейтеринговой зоны воздушными шарами!
