Шеф-повар

Прощайте, полиэтиленовые пакеты! Ура авоськам!

3 авг 2018 • Шеф-повар

Крупнейшие российские сети, входящие в Ассоциацию компаний розничной торговли, хотят отказаться от использования пластиковых пакетов.Замечательной альтернативой пластиковых пакетов могут стать бумажные пакеты и тканевые сумки. Да, они дороже и в производстве, и в доставке, и в хранении, но надо что-то делать считает Сергей Беляков, председатель президиума Ассоциации. «У нас есть инициатива просто взять на себя обязательство отказаться от пластиковых пакетов. Не просто их не продавать, а отказаться. Пока эта идея обсуждается, к ней не все готовы, но такая идея есть».

У каждого проекта есть шанс. Смело используйте его!

2 авг 2018 • Шеф-повар

Премия «Золотой Пазл» - это мощная площадка, на которой собираются организаторы мероприятий, агентства, руководители HR-, PR- и маркетинговых отделов российских и зарубежных компаний, представители профильных СМИ и еще сотни профессионалов в сфере ивента. Если вы лучшие в своем деле – поделитесь своим опытом с другими.Покажите свою креативность!Ваша заявка находится здесь: http://etawards.ru/konkursprogramma/ Прием заявок на участие в Премии «Золотой пазл’2018» завершится 14 августа.

Закону об органической продукции в России быть!

1 авг 2018 • Шеф-повар

Законопроект, который вводит понятия «органическая продукция», «производители органической продукции» и «органическое сельское хозяйство», регулирует нормы производства органики, её хранения, транспортировки, маркировки и реализации был принят Госдумой 24 июля сего года в третьем, окончательном чтении. Его вступление предусматривается с 1 января 2020 года.Первые попытки урегулировать законодательство в сфере производства органической продукции были предприняты в России почти 15 лет назад.

Цветная лапша — новый мировой тренд

27 июл 2018 • Шеф-повар

В последнее время в мире было много красивых сумасшедших тенденций еды. Сначала потребители были очарованы миндальными печеньями макарон, затем влюбились в яркие mermaid toast (различные цветные тосты, где используются для цвета свекольный сок для розового, корень куркумы для желтого и оранжевого или сублимированный порошок черники для фиолетового), затем все сходили с ума от темного мороженого.И теперь еще одна тенденция в еде берет нас за душу. Лапша, вероятно, самый здоровый красочный тренд в пище.

Почему классные столики всегда reserved?

26 июл 2018 • Шеф-повар

Вы никогда не замечали, что практически в любом ресторане на самых интересных столиках стоит табличка «Reserved»? На самом деле эти места далеко не всегда забронированы, они просто ждут «звездного часа». Бывает и наоборот — те люди, которые действительно заказали стол, не приходят, в результате заведение упускает выгоду. Как избежать эффекта пустых столиков и обеспечить максимальную заполняемость заведения, рассказали эксперты сервиса автоматизации ресторанов r_keeper. ПРОСТАЯ ЛОГИСТИКА В классических ресторанах рассадкой гостей занимается хостес.

Ресторан для банкета: ключевые моменты выбора

24 июл 2018 • Шеф-повар

Празднику нужен антураж. Нужен зал, в котором банкетному мероприятию будет просторно, вкусно, красиво и атмосферно. Как найти такую площадку? От чего отталкиваться, отправляясь на поиски? На что опираться в выборе? Какие критерии взять за основу?Есть ряд существенных моментов, которые определяют степень соответствия ресторана запросам вашего банкета. Уровень заведения. Важно, чтобы совпали два момента: требования и материальные возможности заказчика. Не стоит забывать, что рестораны класса люкс – с качественным сервисом, меню и интерьером – и цены имеют соответствующие.

Более 137 000 тысяч человек приняли участии в народном голосовании Премии «Медиа-Менеджер России – 2018

23 июл 2018 • Шеф-повар

В период с 1 мая по 5 июля на сайте Национальной Премии в области медиабизнеса «Медиа-Менеджер России» проходило «народное» голосование среди номинантов за звание Самого Популярного Номинанта 2018 года.В опросе приняло участие 137 455 респондентов.Народным героем онлайн-голосования с результатом в 31010 голоса стала Елена Шаройкина, Генеральный директор, Главный редактор, НАО «Царьград медиа».Почетное второе место заняла Анна Клопова, Коммерческий директор Hearst Shkulev Media 11 993 голосов.

Первый кейтеринг Кремля стал партнёром Летней Школы НАОМ

21 июл 2018 • Шеф-повар

Компания "Кремлёвский Вкус" выступила партнёром Летней Школы Национальной ассоциации организаторов мероприятий. Оператор Кремлёвского комбината выступит эксклюзивным поставщиком питания для летнего интенсива. По словам представителя компании Алины Линчевской, компания впервые выступает партнёром мероприятий подобного формата и рада, что одно из ведущих ивент-сообществ оказало доверие именно "Кремлёвскому Вкусу".Летняя Школа НАОМ - это интенсив-курс, рассчитанный на средний и топовый состав ивенторов.