5-6 сентября 2018, в календаре Санкт-Петербурга мы отметили как даты проведения масштабного события ресторанной отрасли – FOOD BUSINESS SHOW! Когда все дети уже в школе, а отпуск отгулян - самое время уделить внимание и своему персональному обучению! Тебя просветят гуру ресторанного бизнеса: Евгения Качалова, Максим Кораблев-Дайсон, Марина Кормулева и др. Поделятся секретами поварского искусства Игорь Гришечкин, Константин Балаханов, Евгений Никифоров, Евгений Иришкин и др. Любишь погорячее?
Гости, приглашенные на вечеринку, посвященную торжественной Церемонии закрытия 9-го Одесского международного кинофестиваля, смогли по достоинству оценить креативность подачи закусок. Шоу-подача Mysterious Hands уникальна тем, что гости, не имея возможности видеть лиц прекрасных официанток, наблюдали лишь за тем, как руки в изысканных перчатках, украшенные крупными драгоценностями, подают изысканные закуски. Десять рук из бархатной колонны выполняли подачу авторских закусок: креветка в кисло-сладком соусе, риет из индейки в соусе Будда.
Отметьте для себя начало сентября! Мы готовим для вас большое мероприятие. 5–6 сентября 2018 года в конгрессно-выставочном комплексе «Петроконгресс» Санкт-Петербурга состоится форум Food business Show, который объединит не только топ-менеджмент ресторанного бизнеса, но и поваров, барменов и бариста.
В современном мире движение за права животных с каждым днем набирает обороты. Ученые создают калькуляторы для мясоедов, вегетерианцы отвоевывают себе право использовать салат без мяса в эмодзи, а общества "зеленых" активно призывают отказаться от потребления мяса и помещают на свои плакаты трогательные фото котят, ягнят и телят.В первую очередь, эта реклама рассчитана на женщин. Британские ученые в своих новейших исследованиях обнаружили, что изображения маленьких и милых животных производят на женщин гораздо более сильный эффект, чем на мужчин.
17.09.2018 у представителей корпораций, начальников департаментов по коммуникациям, маркетингу и начальников департаментов по HR есть уникальная возможность оценить event-агентства совместно с профессиональными членами жюри во втором туре конкурса «Лучшее event-агентство, сертифицированное АКМР – 2018» и найти своего подрядчика, предлагающего услуги по организации и проведению мероприятий, соответствующих международным мировым стандартам в сфере корпоративных коммуникаций.
Студенты Института высоких технологий ИРНИТУ из Иркутска разработали рецептуру суперполезных спортивных напитков на основе березового сока.По словам Владислава Еремеева, одного из авторов проекта, березовый сок не содержит белков и жиров, в его составе имеются только углеводы. Примерно 2% массы жидкости занимают растительные сахара, придающие ей приятный сладкий вкус. Яблочная и лимонная органические кислоты добавляют легкую кислинку. В напитке практически отсутствуют калории — на 100 мл приходится 24 ккал.
По мнению экспертов, за последний несколько лет формат частных мероприятий в России претерпел множество изменений и сместил акцент с массовых застолий на аккуратные и стильные мероприятия со смешением форматов типа барбекю, совмещенных с кофе-брейками. Отмечено, что такой подход позволяет быть не только конкурентоспособными в России, но выходить на уровень европейских компаний, начавших практиковать такие мероприятия гораздо раньше.
6 августа на 73-м году жизни скончался прославленный французский шеф-повар и ресторатор Жоэль Робюшон. Последние годы жизни кулинар безуспешно лечился от раковой опухоли поджелудочной железы.В 1989 г. ресторанный гид Gault et Millau назвал Жоэля Робюшона «шеф-поваром века», и он с достоинством носил это звание.Карьерный путь Жоэля начался в возрасте 15 лет, а в 29 (1974 г.) он уже стал шеф-поваром в ресторане парижского отеля Concorde Lafayette и управлял работой 90 поваров, подавая тысячи блюд в день. Свою первую мишленовскую звезду получил в 1978 г.
