Ассортимент, маркетинг, клиентский сервис, работа по усилению HR-бренда, – во всех сферах работы произошли и происходят важные изменений, которые потребуют от рестораторов новых подходов в работеРесторанная индустрия – та отрасль, для которой 2022 год стал новым испытанием, после ковида и небольшой оттепели. По данным Bright kitchen (сервис по производству и доставке десертов, выпечки, ремесленного хлеба и кулинарии в структуре заведений Floo family), за год порядка 30% кофеен перестали делать у них заказы, поскольку вынуждены были закрыть бизнес.
С помощью бота горожане смогут узнать о небанальных местах для завтрака, забронировать столик, а также найти новые заведения, которые недавно появились в уральской столицеОснователь известного Telegram-канала «Афиша Екатеринбург» Алексей Мельников создал ресторанного бота.«Увидел похожие боты в Москве и Питере. Разговаривал с друзьями и у всех была проблема — куда сходить на завтрак, кроме simple coffee. Есть небанальные места, где можно позавтракать, а о них никто не знает.
Запуск серии винных ужинов в «ФАНТАЗЁРАХ» было неизбежным и прекрасным решением объединить гедонистов-искателей, винных энтузиастов и производителей в увлекательной миссии совместно попробовать лучшие из лучших российских винУ каждого вина – своя истина, а как известно, фантазерам только того и нужно: дискутировать, рассуждая о том или ином, общем или частном, находясь в поиске той-самой истины.
«Вкусно — и точка» полностью обеспечит все рестораны своим картофелем через 2,5–3 года.Владелец сети «Вкусно — и точка» Александр Говор рассказал о том, что совместное предприятие сети и «Мираторга» начнет выращивать агропродукцию уже в 2023 году.Совместный завод сети предприятий быстрого питания «Вкусно — и точка» и агрохолдинга «Мираторг» по производству замороженного картофеля через 2,5–3 года будет обеспечивать 100% потребностей ресторанов сети.
До 6 февраля 2023 года АКМР продолжает приём заявок на Премию «Digital Communications AWARDS 2023», на сегодняшний день среди номинантов компании: телекомпания НТВ, iConText Group, Аргументы и Факты, Новолипецкий металлургический комбинат, ГК "Агропромкомплектация" и другие.Трендовая Премия «Digital Communications AWARDS» проводится с 2013 года в связи с тем, что этот рынок активно развивается, и технологии меняются прямо на глазах.
С 1 ноября 2022 года вступили в силу новые правила по работе с маркированной водой в упаковке. Это касается всего ритейла, в том числе ресторанного и гостиничного бизнесаС 1 сентября 2022 года весь общепит должен был перейти на электронный документооборот (ЭДО) и оформить электронную подпись (УКЭП), а также зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК». Этот формат работы с документами поможет управлять маркированной продукцией.Если ресторан уже работал на ЭДО, то можно остаться на нем – дополнительная регистрация не потребуется.
Завершается 2022 год – непростое время для всей российской экономики. Как его пережил ивент рынок? Какие тренды наметились в отрасли? Подводим итоги и заглядываем в будущее вместе с профессионалами конгрессно-выставочной индустрии.Скорее жив, чем мертвПо результатам опроса, который редакция Event LIVE провела перед написанием этой статьи, мнения по оценкам года у игроков рынка разделились. Большая часть из них определила прошедший период, скорее, положительно. Бизнес медленно, но верно начал восстанавливаться – так ответили 26% респондентов.
За год цены выросли на 20%, при этом в фастфуде они почти не изменились, сообщил председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.Подорожание продуктов весной, в зависимости от категории, колебалось на уровне 70-100%, еще подорожала логистика и увеличилась зарплата сотрудников, отмечают представители бизнеса.За январь — ноябрь 2022 года, по данным Росстата, оборот ресторанов, кафе и баров вырос на 4,5% — до 2 трлн рублей. При этом с сентября число заведений общепита стало сокращаться.
