Турбизнес выступил против госрегулирования цен на отели во время крупных мероприятий

26 дек 2024 • Шеф-повар

Предпринимательские объединения в сфере туризма направили письмо премьер-министру Михаилу Мишустину, выражая несогласие с поручением руководителя аппарата Правительства РФ Дмитрия Григоренко Федеральной антимонопольной службе разработать методику расчёта предельной стоимости гостиничных услуг. Они считают, что это выводит ценообразование из свободных рыночных отношений и ставит гостиничный бизнес в дискриминационное положение, сообщает РСТ.В документе говорится о неуместности введения этого механизма на рынке, где отсутствуют естественные монополии и действует более 23 тыс.

К Новому году в России подорожают конфеты: в чем причина?

25 дек 2024 • Шеф-повар

Под Новый год цены традиционно растут, но в 2024 году среди подорожавших продуктов внезапно оказались и кондитерские изделия.Сразу шесть производителей конфет в России сообщили ритейлерам о намерении поднять цены на продукцию, передает издание «Коммерсантъ».Причины связаны с ослаблением рубля, а также с удорожанием производства. Ранее выросли цены на какао, растительные масла и яблочное сырье. В итоге себестоимость производства поднялась на 28%. Компании, чтобы избежать убытков, вынуждены пересмотреть подход к отпускным ценам.

Есть ли у специй срок годности? Диетолог намекнула, когда пора обновлять запасы

20 дек 2024 • Шеф-повар

Многим хозяйкам нравится собирать специи — это своего рода кулинарное коллекционирование. Вот только ошибочно считать, что все приправы можно хранить вечно. Использовать специи можно и в течение года, и даже в течение пары лет. Ничего страшного с ними не случится, ведь бактериям мало интересны высушенные продукты. То есть официально срока годности у специй и правда нет. Вот только спустя определенное время они могут потерять вкус, аромат и часть полезных свойств, заявила диетолог Джессика Гэвин.

Глобальный рынок поставки продуктов питания для ресторанов ежегодно увеличивается на 5,8%

18 дек 2024 • Шеф-повар

По данным аналитической компании Business Research Company, к концу 2024 года его ёмкость составит 513 млрд долларов.Для сравнения: по итогам прошлого года ёмкость поставок продуктов питания для заведений общепита составила чуть более 485 млрд долларов.По оценке аналитиков, глобальный рынок демонстрирует стабильный рост в пределах 5,8% в год. На эту цифру влияют: — колебания цен на продукты и логистику; — изменения потребительских предпочтений; — повышение осведомлённости о безопасности пищевых продуктов.

Вступает в силу ряд изменений относительно надзорных мероприятий

12 дек 2024 • Шеф-повар

С 21 сентября 2024 года вступает в силу ряд изменений в постановление Правительства РФ от 10 марта 2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля».В соответствии с изменениями, Роспотребнадзор будет проводить «внезапные проверки» (без уведомления контролируемых лиц) при выявлении индикаторов риска нарушения обязательных требований к продукции, которая подлежит маркировке средствами идентификации.

В «Экспоцентре» обсудили региональное развитие отрасли

11 дек 2024 • Шеф-повар

В «Экспоцентре» прошло заседание Комитета ТПП РФ по выставочно-ярмарочной и конгрессной деятельности. Мероприятие состоялось в гибридном формате, в нем приняли участие более 50 руководителей региональных палат и членов Комитета ТПП РФ, экспертов, представителей выставочных компаний, сообщает пресс-служба «Экспоцентра».По данным вице-президента ТПП РФ Ильи Зубкова, конгрессно-выставочная деятельность занимает достаточно серьезную долю в доходах региональных торгово-промышленных палат.

Москва соберет представителей делового туризма из стран БРИКС

10 дек 2024 • Шеф-повар

16 и 17 декабря в Москве пройдет международная конференция Meet Global MICE Congress: BRICS Edition. Она объединит представителей индустрии делового туризма: специалистов профильных ведомств и ассоциаций, организаторов событий, отельеров и других спикеров, сообщает пресс-служба Мостуризма.«В конференции примут участие эксперты из девяти государств БРИКС, включая Россию, Китай, Бразилию, Индию и Эфиопию.

Объявлены финалисты XIII Международной премии Russian Event Awards

9 дек 2024 • Шеф-повар

348 проектов из 57 регионов России, 2 регионов Республики Беларусь и 1 проект из Южной Осетии получили право на участие в финале Международной премии в области событийного туризма Russian Event Awards – 2024. Мероприятие состоится 27-29 ноября в Нижнем Новгороде.В 2024 году на соискание XIII Международной премии в области событийного туризма Russian Event Awards было подано 574 проектов 63 регионов России, 4 проекта из 2 регионов Республики Беларусь и 1 проект из Южной Осетии.