Министерство экономического развития разработало документ для регулирования рынка общественного питания под названием «Белая книга индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские». Она призвана отменить избыточные и устаревшие нормы СанПиНа, пишут «Ведомости».Основную часть книги почти из 200 страниц составляют правила обеспечения пищевой безопасности, взятые из требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Посещение выставки и деловой программы бесплатное, при регистрации на сайте по промокоду CLE22 https://www.cleanexpo-moscow.ru/ru-RU/visitors/e-ticket.aspxВ рамках деловой программы выставки CleanExpo Moscow | PULIRE 2019 состоится выступление Ассоциации клининговых и фасилити операторов на тему: «Становление белого рынка фасилити».
В минувший вторник, 24 сентября, в Яровит Холл в Сокольниках состоялась XI Церемония награждения премии «Золотой пазл». Сокольники всегда славились веселыми праздниками и шумными кутежами. «Золотой пазл» решил не нарушать традицию и этот осенний день в холодной Москве выдался жарким! Победители это заслужили! Конкурс проходит в три этапа: прием заявок от конкурсантов; онлайн-голосование жюри для формирования шорт-листа; публичная защита перед жюри проектов, попавших в шорт-лист.
О семинареПрограмма для тех, кто хотел бы организовать эффективную работу банкетной службы ресторана или открыть ресторан выездного обслуживания. Программа поможет выстроить систему контроля качества. Каждый участник будет знать основы формирования технической базы, принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения.Для кого?
Состояние основателя Microsoft Билла Гейтса оценивается в 96,5 миллиардов долларов. Вы думаете он целыми днями только и делает, что ест лобстеров с черной икрой и запивает шампанским своего года рождения? А вот и нет!Билл Гейтс 16 лет подряд занимал первую строчку в списке самых богатых людей на планете, лишь пару лет назад ему пришлось спуститься на второе место, уступив владельцу Amazon Джеффу Безосу (131 млрд долларов). Интересно, чем же питается известный американский предприниматель и филантроп?
Компания «Макдоналдс» отчиталась о развитии в России сервиса «МакДоставка». Он был запущен в 2017 году и уже распространился на 468 ресторанов в 65 городах. С февраля 2019 года в ассортимент доставки были включены горячие напитки. Для их транспортировки в «Макдоналдс» используют специальные держатели, маленькие пакеты с ручками, а также крышки с закрытым питьевым носиком. Партнерами сети по доставке выступают крупнейшие игроки этого рынка - «Яндекс.Еда» и Delivery Club.
Пластиковые трубочки – зло! Как оказалось, их переработать труднее всего и именно они чаще всего встречаются среди океанского мусора. Наконец-то пластиковым трубочкам для коктейлей найдена достойная замена. Ей стали итальянские макароны.Конечно, вариантов замены много. Нам известны, по крайне мере, четыре. Первая – это бумажные трубочки, которые можно растворить в воде (как и втулки от туалетной бумаги). Вторые – металлические для многократного использования. Третьи – съедобные. Это сразу и выпил, и закусил. У первых двух есть очевидные минусы.
Сервис Delivery Club, ресторанный холдинг Novikov Group и ресторатор Антон Пинский объявили о запуске совместного проекта. Партнеры откроют в Москве 24 ресторана формата dark kitchens, они же фабрики-кухни, которые будут работать только на доставку. Каждая точка будет рассчитана на производство до 20 тысяч заказов в месяц. Первые dark kitchens появятся в Центральном и Северном административных округах Москвы.«Мы хотим дать пользователям максимальный выбор качественной еды и быструю доставку.
