По итогам I квартала Новосибирская область заняла третье место среди субъектов России по приросту количества чеков в общепите. С марта прошлого года этот показатель увеличился на 11%. Об этом РБК Новосибирск сообщили в пресс-службе «Контур.Маркет». Наибольший прирост за указанный период отмечен в Приморье (+26%). Затем — Марий Эл (+18%). За пределами тройки лидеров разместились Свердловская область и Хабаровский край (по +10%).
Почти 40% молодых людей в Сибири открывают свое дело в сфере розничной торговли, в то время как взрослые сибиряки предпочитают сферу операций с недвижимостью. В первые три месяца 2024 года наибольший прирост по числу открывшихся в Сибири стартапов показали три сферы: операций с недвижимым имуществом (на 83% больше в сравнении с аналогичным периодом прошлого года), общепита (на 60% больше) и розничной торговли (на 58% больше).
Продажи фастфуда в России за год выросли на 14%. В январе-марте 2024 года оборот точек фастфуда в России вырос на 14% по сравнению с аналогичным периодом 2023-го. Такую статистику «Газете.Ru» предоставили аналитики ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». В этом году россияне покупали фастфуд в среднем за 469 рублей (+9% за год). Число покупок выросло на 6% в годовом выражении.
После теракта в «Крокус Сити Холле» спрос на развлекательные мероприятия в среднесрочной перспективе сократится приблизительно от 30% до 70%. Разные точки зрения на будущее индустрии высказали «Ведомостям» игроки рынка. Гендиректор «MTC Live» Михаил Минин назвал цифру 30%, сославшись, что возвратов билетов «много уже сейчас». Более пессимистично настроен глава клубов Base и Arbat21 Антон Михалев – по его оценке, количество посетителей концертов в течение следующих двух недель снизится на 70%.
В Марте 2024 года интернет-портал «Кейтеринг Консалтинг» провел оценку кейтерингов по части их работы с клиентами. Исследование проведено по методике «Тайный Покупатель». Всего проводилась оценка процесса продаж и работы с клиентами 20 наиболее активных кейтеринговых компаний, участников Программы Аккредитации Профессиональных Кейтерингов CATERING PROFESSIONAL. Лидерами по итогам исследования стали:
В России использовать насекомых как альтернативный источник белка ученые предложили давно, но пока это нововведение вызывает у многих неоднозначное отношение. Своим мнением о том, станут ли насекомые едой будущего или останутся временным пищевым трендом, поделились эксперты. В Азии насекомыми никого не удивить, там они являются неотъемлемой частью популярных стритфудов. В Европе тоже полюбили сверчков и готовят различные блюда из них.
Генеральный директор Выставочного научно-исследовательского центра (ВНИЦ) R&C Дарья Островская представила десятый ежегодный Рейтинг событийного потенциала регионов России. Презентация состоялась в рамках XIII Евразийского Ивент Форума (EFEA), который проходит с 17 по 19 января 2024 года в Санкт-Петербурге. По итогам 2023 года топ-5 среди регионов остался неизменным. При этом некоторые регионы поменялись местами, продемонстрировав усиление конкуренции.
Минкульт, Минцифры и Минэкономики получили распоряжение о разработке и внедрении шести проектов в области цифровой трансформации культурной отрасли. Они должны способствовать достижению «высокого уровня цифровой зрелости во взаимодействии посетителей и учреждений культуры», пишет «Коммерсантъ». Среди проектов — создание сервиса «ГОСБилет». Он будет агрегировать информацию обо всех проданных в РФ билетах, что, по замыслу властей, решит проблему поддельных билетов и спекулянтов.
