«ПИР» приглашает принять участие в новых соревнованиях С 1 по 3 октября в рамках Международной выставки «ПИР» и Международного Кремлевского Кулинарного Кубка впервые пройдут соревнования для российских участников «Лучший кейтеринг». Уникальная возможность продемонстрировать свои навыки в организации фуршетов десяткам тысяч профессионалов индустрии гостеприимства и получить международное признание! Соорганизатор – CateringConsulting.ru. Тема соревнований – царская кухня – выбрана не случайно, она перекликается с общей темой выставки этого года – русская кухня.
Привлечение кейтеринга к организации питания во время мероприятия – распространенная практика. Независимо от масштаба повода, гости каждый раз ожидают чего-то особенного. И хотя порой кажется, что все давно придумано, рестораны выездного обслуживания не останавливаются на достигнутом и, стремясь выделиться, экспериментируют с подачей блюд и форматом обслуживания. Чтобы обсудить последние тенденции, портал CateringConsulting.ru собрал за круглым столом директоров московских кейтерингов и экспертов. Кирилл Погодин, руководитель Проекта CateringConsulting.
Карнавал национальной кухни проходил в рамках празднования 75-летия Центрального района. В Карнавале приняли участие лучшие рестораны города: «Суши-Терра», «Султан-Сулейман», «Гарем», «Урарту», «Балкан-Гриль», «Гадалов», «Огонь и Лед», «Китайская стена», «Солнце», Yoga-Bar. Заведения представили блюда европейской, узбекской, турецкой, югославской, китайской, индийской, армянской и русской кухонь. Повара заведений в национальных одеждах и в присутствии гостей готовили блюда, которые затем можно было попробовать бесплатно.
Вернисаж «ПЛЮС 1°С» это международный проект Шведского Института призванный обратить внимание к проблеме климатических изменений на планете. Начиная с сентября 2010 года выставка уже успела побывать в на Балканах, в Исландии, Малайзии, Сирии, Латвии и России, а количество ее посетителей уже превзошла 40 тысяч человек. На Украине выставка-вернисаж «ПЛЮС 1°С» состоялась 11 апреля 2013 года в Одесском Литературном Музее.
Для профессионалов в сфере HoReCa в Пятигорске проводится специальный семинар «Сервис, который ПРОДАЕТСЯ». Ресторанный бизнес с каждым годом развивается, и обычный подавальщик блюд сегодня не приносит ожидаемых прибылей заведению. Поэтому персонал необходимо обучать, чтобы официанты и бармены успешно продавали услуги заведения. В Пятигорске 4 и 5 июня пройдёт семинар-практикум от сервис-менеджера Юлианны Гричак «СЕРВИС, который ПРОДАЕТСЯ».
Фестиваль высокой кухни Fashion Food 2013 в этот раз проходит сразу в 7 городах России до конца июня.Родина фестиваля — Брюссель, в России же он впервые состоялся в Москве в 2010 г. В этом году Fashion Food заметно расширил свои границы и вышел на федеральный уровень — в нем принимают участие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Ростова-на-Дону, Новосибирска, Красноярска и Самары. 1 июня в них единовременно запустили фестивальные меню.На фестивале будут представлены повара разных школ, направлений, специализаций и взглядов на профессию.
Шоумен и актёр Сергей Светлаков открыл ресторан узбекской кухни Ишак в Киеве. Открытие состоялось 20 мая. В этот день звезда «Нашей Russia» и «Прожекторперисхилтон» лично обслуживал клиентов ресторана.Ресторан открылся в помещении, где раньше был магазин персидских ковров. Ресторан площадью почти 1100 квадратных метров находится неподалеку от Дворца «Украина». Помещение взято Светлаковым в длительную аренду.В обширном меню — чак-чак (учвара, долма, хинкали, самса с разными начинками, чак-чак и многое другое; шеф — из Узбекистана.
Наряду с прекрасной национальной кухней в Испании существует и обычная «буфетная еда», а также услуги по ее доставке в любую точку любого населенного пункта – кейтеринг. Оказание услуг по организации питания часто востребовано, например, в учебных заведениях, на массовых акциях, в туристических поездках или других мероприятиях, где требуется быстро сервировать столы и накормить сотни или тысячи человек «на территории заказчика». Питание доставляется уже приготовленным, его остается только разогреть.
