В Париже прошел самый важный для шоколатье чемпионат World Chocolate Masters. Самым лучшим шоколадным мастером в мире оказался итальянец.Своими шоколадными скульптурами, пралине, десертами и тортами кондитер из Милана Давиде Комаски превзошел всех остальных участников международных шоколадных состязаний.Италия впервые в истории чемпионата заняла высшую ступеньку на пьедестале почета мастеров шоколада.World Chocolate Masters Final Globe.
17 марта 2014 г пройдет авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина ' Банкетный менеджер или, как развивать банкетный бизнес '. Программа рассчитана на руководителей высшего и среднего звена, банкетных менеджеров, менеджеров по проведению мероприятий, администраторов стационарных ресторанов, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий. ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
CateringConsulting.ru выпустил «Обзор Московского Рынка Событийного Кейтеринга»Дорогие друзья, представляем вам «Исследование московского рынка событийного кейтеринга (рестораны выездного обслуживания) за 2012-2013 г. Данное исследование проводилось профессиональными разработчиками: как аналитиками, так и экспертами рынка кейтеринга.Резюме исследования Можно говорить, что в данный момент рынок уже вышел из кризиса 2009-2010 гг., но у многих из опрошенных есть предчувствие нового кризиса в 2014 г.Годовой оборот рынка оценивается в 1 млрд. руб.
CateringConsulting.ru выпустил «Сравнительный анализ деятельности Московских кейтеринг-компаний.» Представляем вам очередное наше исследование «Сравнительный анализ деятельности Московских кейтеринг-компаний. Анализ форм коммерческих предложений, состава меню и содержания договоров с практическими рекомендациями.»Данное исследование проводилось профессиональными разработчиками: как аналитиками, так и экспертами рынка кейтеринга. Резюме исследованияПервые рестораны выездного обслуживания (РВО) появились в России еще в конце 1980-х гг.
В начале ноября состоялась стажировка "Новые тренды в кейтеринге" в Нью-Йорке!
Совсем недавно менеджеры, управляющие и шеф-повара банкетных служб и кейтеринговых компаний вернулись из очередной стажировки CateringConsulting.ru. На этот раз она проходила в столице Франции - Париже. Группа из 15 участников из Москвы, Пскова, Воронежа, Тюмени, Нижнего Новгорода, Оренбурга, Киева и Минска отправилась в увлекательное гастрономическое путешествие по лучшим кейтеринговым компаниям Франции и провела практически неделю на родине известной всему миру своей изысканностью французской кухни. По словам Кирилла Погодина (руководитель проекта CateringConsulting.
С 18 по 21 марта 2014 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоятся международные специализированные выставки LuxuryHITS (Luxury&High Interior Trade Show) и Stylish Home. Objects&Tableware, которые пройдут одновременно с международным форумом Horeca. Just Horeca. На выставках будет представлен весь спектр товаров для дома премиум-класса: мебель, посуда, текстиль, ковры, предметы интерьера для жизни за городом, аксессуары и подарки.
Весной 2014 года с 18 по 21 марта на крупнейшей выставочной площадке России — МВЦ «Крокус Экспо» состоится второй Международный Форум Horeca. Just Horeca, который пройдет совместно с выставками LuxuryHITS, Stylish Home и HouseHold Expo.В программе форума Вас ждут уникальные авторские мастер-классы, круглые столы и презентации от ведущих специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса.
