27 июля, на один день открылся pop-up проект - элитный формат всем известного ресторана быстрого питания Макдональдс. Заведение работало в Токио в развлекательном центре Roppongi Hills. В необычном формате объединили высокую кухню и американский фастфуд. Посетителям нового заведения предлагали меню из нескольких блюд. Основным блюдом стал макбургер с дополнительным гарниром – желе из свежих овощей и французского супа-пюре, а также были бургеры Fresh Mac, а в качестве десерта гостям предлагали макфлури с "Орео" и свежими ягодами.
21 сентября и 20 октября пройдут уникальные вебинары Алины Баженовой «Белые продажи в чёрное время». О ПРОГРАММЕ: «Шаги, которые гарантированно ведут компанию к успеху, как правило, самые простые. Главное обучиться искусству правильно их использовать». Алина Баженова Вебинар состоит из двух тем. Длительность каждой темы - 2 часа. Вебинары будут полезны: тем, кто присутствовал на живом тренинге «Белые продажи» в феврале 2015 в Москве, и желает освежить полученные знания; тем, кто присутствовал на живом тренинге и хочет показать его коллегам, которые не смогли посетить семинар в феврале; всем, кто хотел, но успел попасть; владельцам и сотрудникам кейтеринговых компаний, желающих получить практические шаги и улучшить продажи.
Продолжается прием заявок на соискание Премии «Золотой Пазл-2015». До конца приема заявок остается совсем немного времени и в час Х – 17 августа – все заявленные проекты предстанут перед нашим экспертным жюри, которое отберет номинантов в шорт-лист. «Золотой Пазл-2015» выбирает лучших! «Золотой Пазл-2015» - это знак качества в ивент-индустрии как для потенциальных клиентов, так и для самих агентств.
Первый в мире ресторан модного дома Gucci открылся в Шанхае Ресторан получил название 1921 Gucci — в честь года основания компании. Он находится на четвертом этаже флагманского магазина Gucci, и попасть туда можно только на специальном лифте, который находится в самом бутике. 1921 Gucci предлагает итальянское меню. Например, карпаччо из гребешков с зеленой спаржей и кисло-сладким апельсином, брускетта с трюфелями, лингуине с базиликовым песто и пармезаном, манговое тирамису и другое.
Тотальная оптимизация становятся необходимым условием для развития предприятия общественного питания. Если аутсорсинг бухгалтерии или персонала стал массовым явлением, то аутсорсинг производства пока не так распространен и вызывает ряд вопросов у собственников и управляющих. Как устроен аутсорсинг производства в России, разобраться в этом вопросе на примере корпоративного питания помогут Владимир Ройтман, генеральный директор фабрики-кухни «Славянская трапеза» и Николай Бондаренко, эксперт отраслевого портала CateringConsulting.ru
Кейтеринг — не просто подача еды и сервировка стола, а проявление креатива и творческого потенциала компании. Директор по стратегическому планированию киевской компании «Фигаро-Кейтеринг» Алина Баженова обращает внимание на основные моменты при выборе или самостоятельном создании декоративных коллекций для банкетов и фуршетов. Воплощение коллекций — дело очень ответственное, поэтому всегда, прежде чем приступать к активным действиям, необходимо проверить, насколько их реализация потенциально успешна, пройдясь по основным пунктам.
За последние годы в нашей стране прошло немало крупных международных спортивных мероприятий, и это даже не считая олимпиады. Многие значимые события еще предстоят. Организация питания на спортивных мероприятиях — дело очень непростое, имеющее массу нюансов. Ведь накормить нужно не только спортсменов, но и зрителей, а также огромное количество людей, без участия которых невозможно проведение соревнований. Как все устроено в этой сфере?
Ведущая российская фабрика-кухня "Славянская трапеза" подтвердила свой статус высокотехнологичного пищевого производства. Благодаря высоким стандартам, внедрению передовых технологий и отлаженным производственным процессам фабрика получила сертификацию HACCP и подтвердила соответствие своего производства требованиям стандартов ISO 22000:2005 и ISO 9001:2008. Самая эффективная международная методика управления безопасностью пищевой продукции HACCP ("Анализ рисков в критических контрольных точках") используется сегодня в РФ основном на предприятиях пищевой промышленности, за рубежом - на предприятиях общественного питания и кейтерингах В России данная методика применяется более 20 лет в качестве основного инструмента профилактики безопасности производства питания.
