В конце 2025 года в России планируется утвердить ГОСТ на шаурму, который установит единые стандарты производства. «Мы уверены, что принятие ГОСТа улучшит рынок и подтолкнёт производителей к соблюдению национальных стандартов. Исследование Роскачества в прошлом году выявило нарушения санитарных норм в 27 из 29 образцов. Новый ГОСТ введёт точки контроля для соблюдения технологии», – заявил Максим Протасов, руководитель Роскачества.
В первом квартале 2025 года из-за роста цен на ключевые ингредиенты блюда в ресторанах и кафе Петербурга подорожали, по оценкам, на 30% и более. Управляющий партнер «Суши Wok» Константин Сагалов приводит среднюю цифру роста цен на 15–20%. «Тенденции на снижение цен нет уже много лет, и предпосылок для этого нет. Прогнозирую рост цен летом 2025 года в среднем на 10–15%, если не будет серьезных потрясений», — отмечает он.
Ресторан «Большой Грузинский» в Екатеринбурге запустил необычный кулинарный тренд — гендер-хинкали для вечеринок по раскрытию пола ребенка.Новинка под названием «Царица хинкали» представляет собой двухцветное хинкали с сюрпризом внутри: мини-хинкали розового или голубого цвета, указывающие на пол будущего малыша.Блюдо доступно по предзаказу за 800 рублей. Стандартная начинка — классический микс говядины и свинины, но её можно изменить по желанию клиента. В соцсетях «Царицу хинкали» уже называют креативной альтернативой традиционным тортам и воздушным шарам для гендер-пати.
На 16-й неделе 2025 года (14–20 апреля) посещаемость кафе и ресторанов в Москве увеличилась на 9% по сравнению с прошлым годом, фуд-холлов — на 6%.Аналитики отмечают, что с начала года до 13 апреля трафик в центральных заведениях оставался на уровне 2024 года, а в фуд-холлах был ниже на 4%. В TanukiFamily за 14–20 апреля зафиксировали рост трафика на 7% год к году, связав это с благоприятной погодой. Однако, как отметил директор по развитию «Якитории» Александр Муратов, в прохладную погоду посещаемость ресторанов также растет.
Компания также создаст отдельный бренд для беспилотных автомобилей и роботов-доставщиков.Юридический статус роботов ранее не регулировался, и ЭПР впервые установит для них нормы. Роботы смогут передвигаться по тротуарам, велодорожкам, внутри зданий, по обочинам и правому краю дорог, подчиняясь светофорам. Они будут оборудованы лидарами, фарами, красным фонарем и светоотражателями. Скорость на тротуарах составит до 10 км/ч, на пешеходных переходах — до 6 км/ч. Габариты: ширина до 80 см, длина до 110 см, масса до 120 кг (без груза).
Рестораны Москвы начали ограничивать время пребывания посетителей за столиком до 2–2,5 часов, в некоторых случаях — до 1,5 часов.Мера призвана сдерживать рост цен на блюда в условиях увеличения затрат на продукты, аренду и эксплуатационные расходы, сообщили представители отрасли. Лимиты позволяют заведениям обслуживать больше клиентов, компенсируя издержки без повышения стоимости меню. Ограничения сообщают при бронировании, особенно в пиковые часы, такие как вечера пятницы и выходные.
Несмотря на пользу, которую приносят травяные чаи, употреблять их нужно с осторожностью. Особенно если вы принимаете некоторые лекарства: иногда их нельзя сочетать с этими напитками.Например, диетологи советуют проконсультироваться с врачом, прежде чем пить ашваганду. Этот вид чая известен такими свойствами, как снижение уровня стресса и тревоги, улучшение качества сна и состояния в целом. Но его не стоит пить тем, кто принимает препараты для щитовидной железы, против диабета, седативные средства, лекарства от давления и иммунодепрессанты.
В Международный женский день Яндекс Еда установила новый рекорд Впервые в истории сервиса было доставлено более миллиона заказов за один день!Пользователи заказывали блюда из более чем 51 000 ресторанов, и самыми популярными стали американская и японская кухни. Среди хитов — классические и запечённые роллы, картофель, закуски, соусы, бургеры и напитки!Самый большой заказ из ресторанов включал 179 позиций, а из магазинов — 261!Кроме того, в этот день наблюдался повышенный спрос на цветы и товары категории «Бьюти».
