Шеф-повар

Свадебные банкеты в атмосфере «екатерининской» эпохи

21 мая 2012 • Шеф-повар

Какая невеста не мечтает на своей свадьбе почувствовать себя Ее Величеством? Как это возможно, что для этого необходимо и насколько сложно работать на «царском» уровне мы поговорили с Юлией КУЗНЕЦОВОЙ, управляющим партнером компании «Банкетная служба Ее Величества Екатерины II»...

Оснащение ресторана. Посуда и инвентарь

21 мая 2012 • Шеф-повар

Сегодня как никогда раньше востребована тема экологичности. Некоторые рестораны работают на органических продуктах, большинство операторов рынка HoReCa предъявляют потребителю те или иные «зеленые» инициативы...

«В Лондоне доставка готовой еды в офисы – достаточно популярная услуга»

21 мая 2012 • Шеф-повар

Продолжаем серию публикаций, посвященных лондонской стажировке «Новые тенденции в кейтеринге», организованной компаниями CateringConsulting.ru и RMA для профессионалов индустрии...

Номинанты на соискание XII Национальной Премии в области медиабизнеса «Медиа-Менеджер России – 2012»

18 мая 2012 • Шеф-повар

Премия «Медиа-Менеджер России» присуждается по 7 номинациям, включая премию «Медиа-Менеджер регион» в каждой номинации, Гран-при «Медиа-Менеджер России» и ряд специальных премий...

IХ Семинар из цикла «Система Три «К»:«Корпоративные коммуникации, корпоративная культура и корпоративные СМИ»

15 мая 2012 • Шеф-повар

Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) и журнал о медиабизнесе «Новости СМИ» организуют IХ Семинар, на тему «Работа в on-line и off-line коммуникациях...

В лучших традициях современного виноделия

15 мая 2012 • Шеф-повар

В выставке этого года приняли участие 165 компаний из 13-ти стран мира: Армении, Болгарии, Германии, Италии, Молдовы, Сербии, Франции, Испании, Бельгии, Польши, Азербайджана, Украины, России...

III Фестиваль Южноафриканских вин в Москве

15 мая 2012 • Шеф-повар

Судя по всему, южноафриканские вина готовы к серьёзному прорыву на российском рынке! После 12%-го сокращения объёма экспорта бутылированного вина из Южной Африки в Россию в 2009 году уже в следующем году этот вид экспортавырос на 25% и ещё на 9% в 2011...

Catering Professional: аккредитованных компаний стало больше

14 мая 2012 • Шеф-повар

За последний месяц к программе аккредитации кейтерингов CATERING PROFESSIONAL присоединились еще две компании. Получив аккредитацию, состоявшиеся игроки рынка формально подтверждают свой профессионализм и надежность, как бизнес-партнера в сфере кейтеринга...