Согласно постановлению Европейского союза рестораны ЕС обязаны сообщать гостям, какие блюда в их меню содержат аллергены. В случае невыполнения данной нормы на заведение будут накладываться санкции. Штрафы достаточно солидны — от 5 000 до 600 000 евро. Данный закон был одобрен Евросоюзом еще 25 октября 2011 года, однако вступил в силу только 13 декабря 2014 года. Закон призван облегчить выбор блюд аллергикам и повысить таким образом лояльность гостей.
Не так давно шведская сеть отелей предложила гостям новую концепцию мобильных отелей Scandic To Go. Теперь у гостей есть возможность самостоятельно выбрать место для расположения отеля. На данный момент Scandic To Go состоит из двух мобильных гостиничных номеров, каждый из которых имеет площадь 18 кв. м., небольшую террасу и оснащен всеми современными удобствами, включая бесплатный wi-fi.
Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) рада сообщить, прием заявок на XII Ежегодную Международную конференцию «Роль коммуникаций и корпоративных СМИ в стратегическом управлении компанией» уже открыт. Подробности по тел: (495) 741-49-20/05/06, доб. 208.
Предприятия питания должны служить примером в пропаганде экологичного образа жизни, считают столичные чиновники В Москве может появиться «экологический знак качества», отмечающий рестораны и кафе, ответственно относящиеся к сортировке мусора, использующие разлагаемую упаковку вместо пластика и применяющие энергосберегающие технологии. Разработкой знака в настоящее время занимается столичный департамент природопользования.
Эксперты рассказали о динамике развития рынка общепита В 2009—2013 годах стоимостный объем ресторанного рынка в России вырос на 74,7% и достиг 646,8 млрд рублей, сообщает РБК со ссылкой на исследование аналитиков BusinesStat, подготовленное на основе данных Росстата. Положительная динамика была обусловлена главным образом увеличением среднего чека, который в течение пяти лет прибавил 56,2% и составил 704,6 рубля.
В северной столице возрождают кулинарные традиции Власти Петербурга занялись разработкой бренда «Петербургская кухня», призванного привлечь туристов в северную столицу. Инициативу поддержали три профильных ведомства: комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка, комитет по туризму и комитет по внешним связям. Цель проекта – разработка практически реализуемых рекомендаций по приготовлению блюд петербургской кухни.
В последние часы уходящего года поздравляем наших коллег, партнеров, сотрудников, друзей с праздниками! Благодаря вам этот год был интересным, ярким, насыщенным. Желаем вам в будущем году творческих успехов, благополучия и новых достижений. Пусть все получится! С праздниками! Команда CateringConsulting
В Tillypad XL появился сервис «Web отчеты» для мгновенного доступа к данным…
