Эксперты компании «Аэроклуб» проанализировали динамику спроса на внутренние перелеты со стороны представителей бизнеса и выяснили, в каких регионах выросла деловая активность и какие индустрии чаще всего отправляли своих сотрудников в командировки в первое полугодие 2025. После двух лет роста внутреннего делового туризма в России в первом полугодии 2025 года наметилось охлаждение, количество авиаперелетов сократилось на 3% к прошлому году.
Из-за чего рынок общепита Перми снизил темпы роста На протяжении последних трех-четырех лет в Прикамье активно развивается сфера общественного питания. В регионе открывают заведения федеральные игроки, а местные компании расширяют бизнес. За прошлый год Пермь больше всего «приросла» кондитерскими (+70% за год), пиццериями (+32%) и кофейнями (+27%). В первом квартале года темпы прироста рынка замедлились: число заказов в пермских кафе и ресторанах сократилось на 1–2%, а средний чек вырос на 10–14%.
С 2010 года «Золотой Пазл» отмечает людей и проекты, меняющие событийный рынок России. В 2025 году старейшая отраслевая премия возвращается в полностью обновленном формате: прием кейсов открыт с 1 июля по 10 октября, в экспертном жюри – более 100 независимых лидеров индустрии, а на церемонии 4 ноября в Москве будут вручены награды в 30+ актуальных номинациях. Новая концепция делает участие максимально доступным: здесь приветствуют как именитые агентства, так и начинающие команды, готовые удивлять технологиями, идеей и смыслом.
В первом полугодии 2025 года средние зарплаты для новых сотрудников кафе и ресторанов в Воронежской области увеличились на 22% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и составили 49 121 руб. в месяц. Об этом сообщили в пресс-службе «Авито Работы» со ссылкой на проведенное исследование. Наибольший рост заработной платы отмечен у барменов — она поднялась на 14% по сравнению с январем-июнем 2024 года и достигла 57 752 руб. в месяц.
Шведский стол — удобная система питания в отпуске. Можно съесть сколько хочется, да еще и попробовать различные блюда. Однако эксперты издания Medicalxpress уверены: пока ликуют вкусовые рецепторы, страдает кишечник. Три главные угрозы шведского стола — перекрестное загрязнение, аллергены и проблемы с температурой. Шведский стол запросто может стать рассадником бактерий, поскольку продукты расположены слишком близко друг к другу, и если одно блюдо окажется заражено, вредоносные микроорганизмы беспрепятственно проникнут и на другие.
Что означает сертификация от Роскачества для объектов размещения Первый сертификат «ультра все включено» был выдан отелю в Краснодарском крае, об этом сообщили в Роскачестве. Такой статус позволяет не только декларировать высокий уровень сервиса, но и подтверждать его документально, отметили в организации. Всего в России существует 11 отельных комплексов, которые работают по системе «ультра все включено»: все они представлены на побережье Черного моря: в Сочи, Геленджике и Анапе.
За последние годы в ресторанах США и мира всё чаще внедряются искусственный интеллект и автоматизация — от автокафе и кухонь до касс и других процессов. Согласно отчёту Dynata и Par Technology Corp., большинство потребителей пока не готовы к полной автоматизации ресторанного обслуживания. Опрос, проведённый в марте 2025 года среди 1000 респондентов из США, показал, что 52% посетителей поддерживают ограниченное использование ИИ для повышения эффективности, но лишь 26% одобряют полную замену человеческого персонала.
Число свадебных салонов сократилось за год на 12% Количество работающих в России свадебных салонов за год сократилось на 12%. Снижается общее число браков, а молодожены стремятся сократить расходы на торжества и выбирают покупку праздничных нарядов на маркетплейсах или в сегменте массмаркета. Чтобы удержать клиентов, свадебные салоны пытаются развивать сервисную составляющую. Количество работающих в России свадебных салонов за год сократилось на 12%.
