Современный ресторан
Журнал для профессионалов ресторанного бизнеса
"Современный ресторан" - ежемесячный b2b-журнал для рестораторов и управленцев ресторанного бизнеса. Издание предлагает целевой аудитории аналитические материалы, информацию о трендах и значимых событиях ресторанного бизнеса, интервью с первыми лицами крупных ресторанных холдингов, авторские статьи топ-менеджеров ведущих компаний, рейтинги, данные о новых технологиях, оборудовании, управленческие кейсы и многое другое.
В январе 2010 года в журнал пришла новая команда, значительно изменившая графическую и содержательную модели журнала. На страницах "Современного ресторана" больше нет журналистских статей - все материалы готовят ведущие рестораторы и эксперты отрасли. Задача редакции – предоставить читателям журнала всю необходимую информацию для принятия решений, не столько описывать, сколько транслировать уже проверенные и отшлифованные на практике рекомендации экспертов издания.
Главный редактор журнала - Александр Удиков, журналист, специализирующийся на продовольственном рынке, в прошлом главред журнала Food Business и ресурса Popsop.ru. Председатель редакционного совета - Олег Дружбинский, президент клуб-ресторана «Собрание.
• Формат - А4
• Периодичность выхода - 1 раз в месяц
• Объём - 80 страниц
• Тираж - 3000 экземпляров
• Распространяется по подписке
• Издатель -
•
•
• E-mail редакции - mail(at)udikov.ru
• Все материалы журнала в хронологическом порядке
Силина Валерия, директор по связям с общественностью ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»:
"В первую очередь радует, что, не смотря на экономические "бури" профессиональные издания нашей отрасли растут и развиваются. «Современный ресторан» стремится стать динамичной и открытой площадкой для обмена мнениями профессионалов, это непростая задача, но абсолютно верная стратегия. В первом номере помимо новостей рынка и кейсов на различные темы достаточно внимания уделено исследованиям предпочтений аудитории разных стран. Уверена, что для профессионалов ресторанного рынка это особенно важно, так как мнения гостей являются источником совершенствования бизнеса и новых идей. Желаю всему коллективу плодотворного нового года! "
Денис Берлёв, управляющий партнёр компаний «Сити-кейтеринг» и «Кантина-Сити»:
«Современный ресторан» действительно изменился. На мой взгляд, интересно и правильно то, что гораздо большее внимание сейчас уделено не просто информационной составляющей, а именно практической полезности материалов. Охват самых разных аспектов ресторанного бизнеса, а также комплекс разносторонних и интересных рубрик – это как раз то, что делает журнал актуальным. Я, как руководитель, с уверенностью могу сказать, что такие изменения пойдут только на пользу профессиональному изданию.
Ресторатор Антон Мухин и концепт-шеф Леонид Затуливетров, совладельцы УК "Общепит СПБ":
Ресторанный бизнес сложный: слишком много факторов влияет на успех. Без постоянного расширения имеющихся знаний в этом бизнесе невозможно существовать. Он находится на пересечении множества бизнес-наук: это психология и маркетинг, менеджмент и PR. Один из эффективнейших способов получить новые знания – обмениваться мнениями и опытом с коллегами. Но при высокой конкуренции такое общение почти не происходит. Журнал дает возможность высказать свое мнение и узнать мнение других профессионалов. Спасибо!
Кирилл Погодин, консультант по кейтерингу:
Обновленный «Современный ресторан» откровенно порадовал. В первую очередь тем, что стал по-настоящему СОВРЕМЕННЫМ! И приятно, что это изменение затронуло все разделы журнала. Интересные новости рынка, интервью с настоящими профессионалами и гораздо большая ориентация на практику в целом – все это, конечно же, правильно и нужно! Уверен, что именно рекомендации и опыт лидеров рынка будут интересными и по-настоящему полезными для профессионалов ресторанного рынка.
АРХИВ НОМЕРОВ
