Ginza Project откроет ресторан в Петропавловской крепости

Май 17, 2013 Комментариев: 0 от

Ресторан начнет принимать посетителей в конце мая. Ресторанный холдинг Ginza Project откроет в конце мая заведение на территории Петропавловской крепости в Петербурге. Ресторан «Корюшка» с видом на стрелку Васильевского острова рассчитан на 340 посадочных мест. Принимать гостей будут в трех залах, оформленных резным деревом и кожей, а также на летней веранде. Меню заведения, включающее блюда […]

Новости Подробнее

Система «Шире Хари»

Май 17, 2013 Комментариев: 0 от

Дискаунтер японской кухни, созданный предпринимателями из Кирова, превратил праздничную еду в повседневную. — Посмотри, все суши-бары на рынке готовят дорогую еду, которая относится скорее не к еде как таковой, они продают «наслаждение определенным эксклюзивом». Покупателям же нужны роллы по нормальной цене и с хорошим качеством. Мы можем убрать все лишнее — пафос, японские костюмы, официантов, охранников, […]

Публикации Подробнее

Бизнес-идеи ресторанов нового поколения

Май 17, 2013 Комментариев: 0 от

Очередной  Рестотур Института гостеприимства позволил участникам сравнить подходы успешных ресторанных проектов к одной из самых важных проблем — мотивации персонала. Бизнес-туризм – уникальная возможность для профессионалов воочию увидеть успешные концепции, узнать, как функционируют различные бизнес-технологии и ноу-хау самых востребованных заведений. Очередной  Рестотур Института гостеприимства, состоявшийся в рамках бизнес-сессии «Рестораны нового поколения», дал возможность участникам не просто […]

Новости, Производство Подробнее

Премия «Кейтеринг года»: завершена регистрация номинантов!

Май 16, 2013 Комментариев: 0

Завершена регистрация номинантов на премию «Кейтеринг года 2013». Первый в России и СНГ профессиональный портал кейтеринг-индустрии CateringConsulting.ru проведет церемонию вручения премии «Кейтеринг Года 2013» 23 мая 2013 года. Премия «Кейтеринг года» — это независимая ежегодная премия, на которой будут названы лучшие компании российской кейтеринг-индустрии по мнению портала СateringConsulting.ru. Критериями для оценки традиционно станут:  качество материально-технической […]

Подробнее

Оформление летней площадки

Май 14, 2013 Комментариев: 0

Выбор укрытия площадки и мебель с учетом стилистики заведения – рекомендации эксперта. Перед рестораторами в сезон открытия летних площадок всегда стоит вопрос – как лучше оформить летнюю веранду. Как опытный специалист компании ReeHouse Group Ltd, работающей в сфере Contract более 7 лет,  я кратко опишу способы оформления летней площадки. Ольга БЕНЬКО, руководитель отдела  оптовых продаж […]

Подробнее

Fashion mama в ресторане «Гимназия»

Май 14, 2013 Комментариев: 0

Пятая церемония вручения премии Fashion mama года состоится 19 мая в ресторане «Гимназия». Уже несколько лет за это звание соревнуются самые активные мамы города. В понятие FASHION не вкладывается только мода. Это событие для мам, чье сердце, душа и любовь, всегда были и будут рядом со своими детьми, но при этом они являются показательными лицами […]

Подробнее

Чистота важнее разнообразного меню: исследование

Май 14, 2013 Комментариев: 0

Эксперты выяснили приоритеты посетителей ресторанов. Компания Mintel провела исследование, выявившее предпочтения посетителей ресторанов. В приоритете оказались чистота (этот вариант выбрали 96% респондентов), большой выбор блюд (94%) и комфортные посадочные места (91%). Для 82% участников опроса важен уровень шума в заведении. При этом 52% респондентов в возрасте 18—24 лет отметили, что для них имеет значение, какая […]

Подробнее