Премьера Sirha Moscow 2014 ‒ Bocuse d’ Or Battle

Фев 11, 2014 Комментариев: 0 от

В период с 24 по 26 марта в Гостином Дворе, в рамках выставки Sirha Moscow 2014, состоится премьера эксклюзивного кулинарного состязания, аналогов которому в России еще не было. Самый престижный международный конкурс поваров Bocuse d’Or не требует представления, ведь каждый профессионал кулинарной индустрии понимает, что «Золотой Бокюз» является своеобразным «Оскаром» в карьере любого шеф-повара. Разделяя […]

Кейтеринг Подробнее

Чему нас научил Нью-Йорк? Стажировка кейтеринговых компаний в США

Фев 11, 2014 Комментариев: 0 от

Совсем недавно CateringConsulting.ru завершил очередную программу стажировки для менеджеров, управляющих и шеф-поваров кейтеринговых компаний в Нью-Йорке. По словам организатора стажировки Кирилла Погодина, «Нью-Йорк совершенно точно стал одной из лучших наших поездок». Как известно, Нью-Йорк является крупнейшим рынком общественного питания в США и, возможно, во всем мире. Возможность стажировки в этом городе привлекла внимание многих, в […]

Публикации Подробнее

Улитки – новый европейский тренд?

Фев 10, 2014 Комментариев: 0 от

В Великобритании появился новый тренд – мясо и икра улиток. Спрос на эти продукты настолько велик, что предприниматели основаои крупную улиточную ферму Aylesbury Escargot. Ее владельцы несколько лет назад начали разводить улиток дома и продавать в местные рестораны, но со временем количество заказов стало таким, что потребовался больший участок для выращивания необходимого количества улиток. Фермеры […]

Ритейл Подробнее

В Москве состоялся фестиваль греческой кухни

Фев 10, 2014 Комментариев: 0

Фестиваль греческой кухни Пища Богов!, организованный туроператором по гастрономическому туризму Travel Hunter при поддержке греческой сети отелей Aldemar Resorts и Греческой Национальной Туристической Организации в РФ стал для москвичей уникальной возможности познакомиться с греческой гастрономией. В фестивале приняли участие не только самые блистательные российские кулинары, но и один из мировых знатоков греческой кухни Петрос Ламбринидис […]

Подробнее

Свадьбы на фестивале бекона

Фев 10, 2014 Комментариев: 0

Кулинарные фестивали стали настолько популярны в США, что к ним приурочивают даже свадьбы. На состоявшемся недавно в Де-Мойне (штат Айова) фестивале бекона под названием Blue Ribbon Bacon Festival, который проводится здесь ежегодно уже 6 лет, состоялось несколько брачных церемоний. Триша Снайдер и Том Уотсон, а также Крейг и Эприл Роуч решили сыграть здесь свадьбы. Саша […]

Подробнее

Международный ПЛАС-Форум «Online & Offline Retail 2014»: круг участников все шире!

Фев 07, 2014 Комментариев: 0

31 марта 2014 г. в Москве журналы «Retail & Loyalty» и «ПЛАС» проводят Международный ПЛАС-Форум «Online & Offline Retail 2014», посвященный анализу перспектив развития розничной индустрии в России, странах ближнего и дальнего зарубежья. В числе спикеров, за последнее время подтвердивших свое участие в ПЛАС-Форуме: Юрий Михайлюк, вице-президент компании «Oriflame», глава «Oriflame» в России и Белоруссии, […]

Подробнее

Кейтеринг – искусство создавать вкусноту

Фев 07, 2014 Комментариев: 0

Кейтеринг — одно из наиболее многогранных, ярких и интенсивно развивающихся направлений деятельности предприятий общественного питания, стремящихся укрепить свои позиции на рынке, диверсифицируя услуги. Его отличительные черты — комплексность предоставляемых услуг и мобильность — гарантируют, что ресторан сам придет к своему клиенту в точно указанное время и абсолютно в любое место. Еда из пробирки — это […]

Подробнее