Под влиянием Гретты Тумберг: 7 странных инноваций для кухни

Июл 20, 2020 Комментариев: 0 от

Ежегодная международная премия в области промышленного дизайна и инженерного проектирования James Dyson Award вручается с 2004 года. Вот 7 необычных разработок, участвующих в этом году и претендующих на победу. Насколько они могут быть полезны – решайте сами! Коктейльные трубочки из листьев растений. Проект We leaves straw Разработка: Вей Тионг Нг, Наньянский технологический университет, Сингапур Для этой  альтернативы пластиковым соломинкам используются только […]

Есть мнение Подробнее

Национальное конгресс-бюро запускает серию практических семинаров «Летняя академия НКБ»

Июл 20, 2020 Комментариев: 0 от

Национальное конгресс-бюро совместно с Выставочным научно-исследовательским центром R&C при поддержке Фонда Росконгресс запускает новый проект – серию практических семинаров «Летняя академия НКБ». На площадке Академии ведущие спикеры ивент индустрии проведут лекции по практическим вопросам и актуальным темам, связанным с организацией мероприятий и развитием бизнеса в конгрессно-выставочной отрасли. Тематика лекций, включающая наиболее актуальные вопросы событийной индустрии, была сформирована по итогам опроса, […]

Event Подробнее

Что будет печатать KFC на биопринтере

Июл 20, 2020 Комментариев: 0 от

Идея крафтового «мяса будущего» возникла у партнеров как ответ на рост популярности здорового образа жизни и, как следствие, питания, ежегодное повышение спроса на альтернативные заменители традиционного мяса и потребность в развитии более экологичных способов производства пищевых продуктов. Результатом разработки станут первые в мире созданные в лаборатории куриные наггетсы, которые по вкусу и внешнему виду будут максимально приближены к оригинальному продукту KFC, но при этому будут более […]

Производство Подробнее

Вернулся ли средний чек в московских ресторанах на докризисный уровень

Июл 17, 2020 Комментариев: 0

По сравнению с первой неделей февраля выручка рестораторов в Москве оказалась все еще на 70-75% ниже, несмотря на то, что средний чек достиг значений начала года. Средний чек в кафе и ресторанах в Москве практически вернулся на докризисный уровень и составил 1600 рублей. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на данные оператора фискальных данных «Платформа […]

Подробнее

Неутешительные новости: в овощах и фруктах нашли микропластик. Больше всего — в яблоках и морковке

Июл 14, 2020 Комментариев: 0

Микропластик обнаружен в овощах и фруктах. Раньше считалось, что частицы микропластика слишком велики, чтобы подниматься от корней к листьям и плодам растений, но, увы, это не так. Причем, в фермерских овощах пластика оказалось больше, чем в купленных в супермаркете. Неутешительные результаты недавнего исследования итальянских специалистов публикует журнал Environmental Research — микропластик обнаружен во многих овощах и фруктах, […]

Подробнее

В Вене выдают ваучеры на посещение ресторана

Июл 14, 2020 Комментариев: 0

Мэрия Вены рассылает жителям ваучеры номиналами €25 и €50 на посещение ресторана. Ваучеры на €25 предназначены для одного человека, €50 – для семьи из нескольких человек. C прошлой недели сертификаты начали поступать в почтовые ящики каждого дома в Вене. Эта акция городских властей призвана стимулировать жителей к походу в места общественного питания, помогать восстановлению ресторанного бизнеса, […]

Подробнее

Фуд-тренды, отмеченные премией Food And Beverage (FABI) Awards

Июл 13, 2020 Комментариев: 0

Ежегодная выставка NRA в Чикаго была отменена, но присуждение премии FABI за 2020 год состоялось. Вот несколько трендов фуд-индустрии, которые были отмечены FABI 1. Новый взгляд на растительные белки Бургеры из растительного мяса были популярными еще в 2019 году, но компании-поставщики продолжали активно продвигать эту тенденцию. Так, крупные игроки рынка (Beyond Meat, Impossible Foods) получили […]

Подробнее