Синий чай и галангал: новый тайский бар Neon Monkey

Окт 28, 2018 Комментариев: 0 от

Знакомая тайская кухня в декорациях аутентичного ночного бангкокского бара. Небольшой вечерний бар занял двухуровневое пространство во дворах Большой Дмитровки. На первом этаже просторный контактный бар, на втором — большой утопленный в пол стол, для тех, кто пришел ради неспешной беседы и дегустации. Шеф повар Павел Малецкий (бар «Нэко», ранее — московский ресторан «Рыбка», Novikov в […]

Ритейл Подробнее

Попробуй, оближи: леденцы со вкусом макарон с сыром

Окт 28, 2018 Комментариев: 0 от

На сайте производителя указано, что конфеты в виде классической карамельной трости имеют вкус «макарон с сыром мгновенного приготовления», которые очень популярны на Западе. Представители компании утверждают, что при производстве леденцов не используются никакие молочные продукты, тем более настоящий сыр, — все дело в ароматизаторах и красителях. Сообщается, что вкус у конфет довольно пикантный. Упаковка из […]

Производство Подробнее

Мишлен дал звезду Евгению Чичваркину

Окт 28, 2018 Комментариев: 0 от

Лондонский ресторан бизнесмена Евгения Чичваркина HIDE получил звезду международного гида Michelin. Трехэтажный ресторан HIDE в престижном лондонском районе Мейфэйр открылся всего полгода назад, и сегодня невероятно популярен. Владелец заведения — российский бизнесмен Евгений Чичваркин сделал ставку на высокую гастрономию и пригласил возглавить кухню молодого, но уже имеющего статус «самого желанного» шеф-повара Великобритании Оливера Дабу. В 2012 году Олли открыл свой […]

Новости Подробнее

Лучшие рестораны мира назовут в Сингапуре

Окт 28, 2018 Комментариев: 0

Церемония награждения победителей самого влиятельного ресторанного рейтинга мира The World’s 50 best restaurantsсостоится в середине июня 2019 года в Сингапуре. В ближайшие несколько лет Сингапур станет гостеприимным домом для серии мероприятий бренда 50 best. В июне следующего года здесь будут названы рестораны, которые вошли в самый престижный рейтинг планеты — The World’s 50 best restaurants. В этом же […]

Подробнее

Hospitality Business Day 2018

Окт 28, 2018 Комментариев: 0

Hospitality Business Day — крупнейшая в России серия ежегодных деловых мероприятий для рестораторов и отельеров. Это уникальный формат, который включает в себя переговоры по расписанию с ведущими поставщиками индустрии, а также бесплатную образовательную программу, которую можно посетить, не покидая пределов своего города и региона. Серия состоит из 12 мероприятий в год и проводится в городах-миллионниках […]

Подробнее

Джекфрут: свинина для вегетарианцев

Окт 28, 2018 Комментариев: 0

Нутрициологи продолжают искать новые альтернативы мясу взамен надоевшей сое. Джекфрут, который также называют «хлебом для бедных» из-за высокого содержания углеводов, все чаще используется как «свинина для вегетарианцев» в виде котлет для бургеров и жаркого. Джекфрут — вечнозеленое дерево, произрастающее в Юго-Восточной Азии и Южной Америке. Несмотря на внушительные размеры — дерево достигает 20 метров в […]

Подробнее

Сокращаем расходы ресторана: 11 простых шагов

Окт 22, 2018 Комментариев: 0

Копейка гривну бережет. Занимаясь сокращением расходов на ресторан, надо мыслить стратегически. Итак, что же делать владельцу ресторана? Сделав предлагаемые шаги, вы повысите свою рентабельность и при этом порадуете своих гостей. Шаг 1 – Пересмотрите пищевые отходы Для начала проанализируйте свои отходы. Этот подход считается лучшей стратегий для сокращения расходов ресторана. Воспользуйтесь следующими четырьмя советами и […]

Подробнее