Ритейл

Исследование: нас ждет расцвет флекситарианства

Мар 15, 2018 Комментариев: 0 от

Удивительные цифры и факты о том, как растительная пища входит в повседневную жизнь потребителей, и как рестораторы США откликнулись на этот тренд. Представьте клиента, который желает видеть в вашем меню блюда из растительных продуктов. Новое исследование компании Datassential о связанных с растительной пищей челленджах выявило новые, более гибкие предпочтения потребителей в этом направлении. В ходе […]

Ритейл Подробнее

Все еще под подозрением

Мар 03, 2018 Комментариев: 0 от

География проверок общепита в аэропортах и на вокзалах расширяется Федеральная антимонопольная служба (ФАС) расширит географию проверок общепита в аэропортах и на вокзалах по всей стране. Об этом сообщил руководитель службы Игорь Артемьев: «Что касается пунктов питания в закрытых зонах аэропортов и менее закрытых зонах вокзалов, мы эти проверки проводили и будем проводить. За это мы […]

Ритейл Подробнее

Парадоксы кризиса

Фев 25, 2018 Комментариев: 0 от

Выручка ресторанов сегмента casual dining и fine dining во всем мире снизилась за прошедший год на 11%. Однако гиганты отрасли, напротив, фиксируют заметный рост продаж. По мнению экспертов, снижение трафика может стать хорошим сигналом для крупных и известных игроков рынка. Большая часть гостей консервативны в своих привычках и порой опасаются пробовать новые блюда в незнакомых […]

Ритейл Подробнее

Рестораторы в госзакупках

Фев 15, 2018 Комментариев :0

Доля контрактов с индивидуальными предпринимателями постоянно растет Исследование РБК об участии ИП в госзакупках показало, что доля контрактов с индивидуальными предпринимателями постоянно растет. В 2017 году — 3,27%, хотя в 2011 году была всего 1,15%. Иными словами, малый бизнес получает более 150 миллиардов рублей на госзакупках в 2017 году. Отчасти рост связан с тем, что […]

Подробнее

Coffee&Tea Russian Expo расширяет горизонты

Фев 03, 2018 Комментариев :0

Кофейно-чайная выставка и конференция Coffee&Tea Russian Expo пройдет 15-17 марта 2018 года в Москве уже в пятый раз. В 2018 году выставка обещает быть еще интереснее и масштабнее. Организаторы готовят новые площадки, посвященные не только кофе и чаю, но и таким продуктам, как вода, молоко и шоколад. Ежегодно в выставке принимают участие более 90 компаний-экспонентов, […]

Подробнее

Всюду цены

Дек 14, 2017 Комментариев :0

Жалобы потребителей на цены в кафе и ресторанах на условно закрытых территориях продолжаются. Еще не закончились проверки в столичных аэропортах, а уже под прицелом заведения в Московском зоопарке.Городское управление ФАС получило несколько жалоб в связи с завышенными ценами на продукты питания и воду, которые продаются на территории знаменитого зверинца. У антимонопольного ведомства пока нет предположений […]

Подробнее

«Модная, светлая, экологичная, максимально подходящая для ивентеров…»

Ноя 02, 2017 Комментариев :0

Основатель проекта CateringConsulting.ru Кирилл Погодин представляет серию интервью с руководителями наиболее интересных площадок Москвы и Санкт-Петербурга. Открывает серию Алексей Самойлов, управляющий партнер Village Catering и площадки ecoLOFT. В интервью Алексей рассказал, почему его площадка является уникальной, поделился, с какими ивент-менеджерами сложно работать и раскрыл секрет того, как на площадке можно избежать порчи имущества. — Алексей, […]

Подробнее