Выбор укрытия площадки и мебель с учетом стилистики заведения – рекомендации эксперта. Перед рестораторами в сезон открытия летних площадок всегда стоит вопрос – как лучше оформить летнюю веранду. Как опытный специалист компании ReeHouse Group Ltd, работающей в сфере Contract более 7 лет, я кратко опишу способы оформления летней площадки. Ольга БЕНЬКО, руководитель отдела оптовых продаж […]
25 апреля фермерский кооператив LavkaLavka провел в Москве I Съезд по развитию рынка экологически чистых фермерских продуктов. Мероприятие собрало на одной площадке тех, кто заинтересован в развитии рынка органических продуктов в России – рестораторов, поставщиков, представителей государственных и финансовых структур, торговых сетей и самих производителей. Свести всех вместе, понять, как друг с другом взаимодействовать и […]
Официальное открытие заведения намечено на середину мая. На месте ресторана «Давыдов» при отеле «Астория» в Петербурге открывается Astoria cafe, созданное при участии основателя холдинга Probka Family Арама Мнацаканова. В качестве консультанта известного ресторатора пригласила компания Rocco Forte & Family, владеющая гостиницей. Араму Мнацаканову принадлежит разработка общей концепции заведения, ориентированной на демократизацию, и меню, которое по […]
Корчма «Борщ & Сало» расположилась в торговом центре «Кловер». Группа компаний «Табаско» открыла на первом этаже торгового центра «Кловер» ресторан украинской кухни «Борщ & Сало». Заведение специализируется исключительно на украинской кухне, фирменными блюдами являются все те же борщ и сало, а также другие известные национальные блюда, например, вареники с творогом, вишней, черной смородиной, картофелем (подаются […]
Летние кафе делятся на два типа: кафе-пристройка и летнее кафе, не связанное со стационарным подключением. Преимущество первого типа кафе — это возможность использовать коммуникации базового предприятия (круглогодичного кафе или ресторана). Для этого типа не требуется специальное технологическое оборудование (ведь все блюда производятся на кухне ресторана). К недостаткам следует отнести невозможность использования такого типа кафе для […]
Эко продукты. Подтверждают профессионалы. Компания «ЛИДЕР» представила соки «Swell» для экспертизы на получение Экологического Сертификата Соответствия.На продукцию были выданы не только экосертификаты, которые являются дополнительным подтверждением качества продукции и гарантируют потребителям ее безопасность, но и золотую медаль конкурса.Теперь на всех этикетках «Swell» появятся значки «Э», которые могут использовать продукты – победители конкурса.
В последнее время многие туристы совершают настоящие гастрономические туры в Малайзию, они, сами того не подозревая, влюбляются на всю жизнь в маленькие уличные заведения этой страны, в которых, порой, даже меню нет! Чем же так привлекательна кухня Малайзии? Начнем с самого сложного – со специй! Специи Специи в кухне Малайзии являются основным компонентом любого блюда. […]
