2 февраля открылся новый ресторан одного из самых известных российских шеф-поваров Анатолия Комма — Anatoly Komm for Raff House. В меню представлены блюда различных кухонь мира в авторской интерпретации шефа, есть и раздел для вегетарианцев. Средний чек в ресторане составляет 2000 тыс. рублей. В винной карте представлено около 50 позиций. Работой кухни руководит лично маэстро […]

В последнее время рестораны Сингапура столкнулись с проблемой нехватки персонала. Ресторанная сеть Timbre решила эту трудность своеобразно: теперь все заказы гостей принимаются с помощью планшетов, расположенных на каждом столе, а приносят заказы летающие беспилотные аппараты. Дроны разработаны местной компанией, производящей беспилотники и программное обеспечение к ним. Специалисты внедрили систему алгоритмов, предотвращающих столкновения “летающих официантов”, что […]

Главная цель конференции – консолидации усилий участников сферы общественного питания для обеспечения конкурентоспособности отечественных брендов. В рамках конференции предусмотрены дискуссионные площадки для обсуждения наиболее актуальных вопросов и выработки стратегии продвижения российских кулинарных традиций. Среди экспертов будут выступать представители брендов Wokker, Obed.ru, Шоколадница, Чайникофф и другие. Полную программу секций Вы можете посмотреть на странице конференции.  http://www.yarusexpo.com/events/fastfood2015#ru […]

В Москве с начала декабря закрылось около 900 ресторанов, это примерно 8% рынка столичного общепита. Одной из основных причин закрытий выступает снижение покупательной способности населения О том, что рынок общепита в Москве уже сократился на 8%, сообщают «Известия». Рестораны закрываются не только из-за снизившейся покупательной способности населения, но и из-за высокой арендной платы и запрета […]