В ближайшее время сеть стейк-хаусов Torro Grill запустит новый проект по организации питания на заправках. Линейку готовых блюд Torro Grill разрабатывает совместно с ведущей российской фабрикой-кухней «Славянская трапеза».
Сегмент уличного питания вырос в 2013 году на 7%, увеличив объем продаж до 26 млрд рублей. Число несетевых точек стритфуда за этот период снизилось на 1%, число сетевых, наоборот, увеличилось на 6%. Развитие сегмента происходит преимущественно за счет франчайзинга, отмечают аналитики. По их оценке, смещение спроса в пользу низких и средних ценовых предложений, вызванное кризисом, […]
Оригинальный пример использования трехмерных проекций и видео-мэппинга в продвижении ресторанных услуг продемонстрировали Филип Стеркс и Энтун Вербик из проекта SkullMapping. С помощью системы проекторов креативные дизайнеры устроили настоящее шоу из обычного обеда в ресторане. Главную роль в фантастическом шоу играл маленький повар-француз, который общался с гостями и готовил виртуальные стейки перед изумленной публикой.
В начале апреля компания Peugeot представила фургон Boxer, который может трансформироваться в фуд-трак. Раскладываясь, сам фургон превращается в кухню, а прицеп – в кафе. На кухне есть две гриль-панели, индукционная плита, фритюрница, холодильник объемом 400 литров и отдельный 350-литровый холодильник для напитков. Кафе оборудовано профессиональной кофемашиной. Кроме того, в нем можно разместить музыкальное оборудование, например, диджейский […]
Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s введет обслуживание за столиками в некоторых ресторанах с целью восстановления своего имиджа «современной и прогрессивной компании по продаже бургеров». В обновленном ресторане в аэропорту Франкфурта, которое, к слову, обошлось примерно в 8,5 млн. евро, теперь посетители могут получать свои заказы за столиками после того, как закажут еду самостоятельно либо через […]
Победитель представит Россию на международном финале премии этой осенью 23 марта в Москве в рамках фестиваля «Пальмовая ветвь» были названы лучшие ресторанные концепции 2014 года. Золотую пальму забрал Александр Раппопорт с проектом «Cooc’Kareku», серебряную – ресторан из Тульской области «Марк и Лев», бронзовую – «Поехали» Елены Чекаловой. Итоги прогнозируемые и не вызывающие особого желания поспорить: […]
Сеть быстрого питания смягчит для своих партнеров последствия девальвации рубля Компания Subway Russia Franchising приняла решение снизить номинированный в долларах франчайзинговый сбор на 37,5% из-за девальвации рубля: паушальный взнос для предпринимателей, желающих открыть в России первый ресторан Subway, составит $7,5 тыс. вместо $12 тыс., второй – $5,625 вместо $9 тыс., третий и все последующие […]
