Производство

В Украине начнут продавать растительное мясо

Дек 29, 2019 Комментариев: 0 от

Первыми заведениями, в которых можно будет попробовать блюда из растительного мяса, станут: ЖЗЛ, The Burger, семья ресторанов Димы Борисова и другие. Официальным дистрибьютором растительного мяса Beyond Meat в Украине выступит компания Станислава Луцковича и Александра Корзуна «Вэст Милз». Директор компании Станислав Луцкович заявил, что несмотря на то, что в Украине производство мяса с каждым годом увеличивается, они […]

Производство Подробнее

В Бергамо выбрали лучший сыр года

Дек 25, 2019 Комментариев: 0 от

В этот раз сырный «Оскар» выиграл органический сыр с голубой плесенью из Америки. Чемпионат World Cheese Awards проходит вот уже 30 лет в разных странах мира. В 2019 году сыроделы из 42 стран мира подали заявки на участие 3804 сыров. Из них медалей в категориях бронза, серебро, золото и супер-золото были удостоены 1450 продуктов. Оценивают […]

Производство Подробнее

На Эйфелевой башне заработала урбанистическая винодельня

Дек 15, 2019 Комментариев: 0 от

La Winerie Parisienne установила бочки с вином в самом культовом месте Парижа. Основанная в 2015 году Жюльеном Бенге и Адриеном Пелисье, компания La Winerie Parisienne до сих пор собирает виноград из таких регионов, как Лангедок-Руссильон, Прованс, Рона, Бордо и Корсика. А само вино производят в Монтрее, пригороде к востоку от центра Парижа. В 2017 году компания посадила три гектара виноградников […]

Производство Подробнее

В России запретили продавать хлеб из муки для комбикорма. Оказывается, мы ели именно такой!

Дек 07, 2019 Комментариев :0

С 1 ноября в России вступили в силу новые ГОСТы для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки. Теперь из всех рецептов хлеба пропадет словосочетание «мука общего назначения». Она присутствовала в ГОСТовском хлебе с начала двухтысячных годов. По сути, это мука, которая не дотягивает до сортовой по своим качествам и используется при производстве комбикормов. Из-за некачественной муки производители […]

Подробнее

В Великобритании учредили организацию по контролю за чаевыми

Ноя 30, 2019 Комментариев :0

Ассоциация была создана для мониторинга и аккредитации сбора чаевых, после того как выяснилось, что только 31% заведений полностью делятся чаевыми с персоналом. Британская хоспиталити-компания EP Business in Hospitality заключила партнерское соглашение с агентом по распределению чаевых WMT Troncmaster Services для создания отраслевого органа, который будет следить за распределением чаевых и дополнительной платы за сервис в хоспитальной […]

Подробнее

Страшные тайны бульонных кубиков

Ноя 17, 2019 Комментариев :0

5 мифов о бульонных кубиках: можно ли их есть постоянно? Бульонный кубик — универсальный помощник на кухне. Вопреки названию, он годится не только для супа, но и вторых блюд, иногда его даже используют как приправу. Впрочем, при всей популярности он окружен немалым количеством мифов (как положительных, так и отрицательных). Что из них правда, а что […]

Подробнее

Интерьер московской пиццерии признан лучшим в Европе. Разбираемся, за что такие почести

Окт 22, 2019 Комментариев :0

Интерьер неаполитанской пиццерии Pizza 22 cm на Солянке признан лучшим в категории Fast Casual (качественная быстрая еда) по мнению международной дизайнерской премии The Restaurant & Bar Design Awards. В этом году на премию претендовали 1000 участников из 70 стран, и чрезвычайно приятно и важно, что московская точка питерского проекта получила престижную награду. Поздравляем команду любимой пиццерии с заслуженной победой! […]

Подробнее