Новости

Добавьте блюдам красок: в тренде желтый, красный и черный оттенки

Фев 09, 2018 Комментариев: 0 от

В 2018 году в меню американских ресторанов популярными будут три ингредиента, которые демонстрируют названные ранее тренды: индийская и корейская кухни, а также черный цвет в блюдах. Креативные шеф-повара знают, как всегда оставаться на одной волне с новыми мировыми трендами: добавляют в блюда те или иные ингредиенты, подают их в новой интерпретации. Например, добавив фету и […]

Новости Подробнее

Почему рестораны против использования мобильных телефонов?

Янв 27, 2018 Комментариев: 0 от

Потому что рестораны хотят напомнить о том, что в них приходят пообщаться, а не ради фото в Instagram. В уходящем году была такая тенденция — если ты не «запостил» фото из ресторана, считай, что ты там и не был. Принимая во внимание тот факт, что 95 % американцев владеют мобильными телефонами, предприимчивые рестораторы стимулируют гостей […]

Новости Подробнее

Определен шорт-лист премии «Столичный банкет 2017»

Янв 22, 2018 Комментариев: 0 от

31 декабря 2017 года завершилось Открытое народное голосования премии «Столичный банкет 2017», по результатам которого был сформирован шорт-лист финалистов. С 1 апреля 2017 года у каждого человека (гостя или организатора) была возможность поддержать своим голосом площадки, участвующие в конкурсе. Профессионалы индустрии HoReCa, организаторы мероприятий, представители ивент-рынка, корпоративные и частные заказчики выбирали лучших. Участники премии: рестораны, […]

Event, HoReCa, Новости Подробнее

Умер Поль Бокюз – легенда французской кухни

Янв 15, 2018 Комментариев :0

В субботу 20 января на 92-м году своей жизни скончался легендарный шеф-повар французской кухни и ведущая фигура кулинарного движения Поль Бокюз (Paul Bocuse). New York Times подготовил отличный материал о Мэтре. Поль Бокюз был первым среди нового поколения шеф-поваров, которые стали адептами модернизированной версии французской классической кухни в конце 1960-х и начале 70-х. Его начинания […]

Подробнее

Глава крупнейшей кейтеринговой компании погиб в авиакатастрофе в Сиднее

Янв 05, 2018 Комментариев :0

В Австралии во время крушения гидросамолета погиб глава крупнейшей в мире кейтеринговой компании Compass Group Ричард Казинс. Британский миллионер вместе с родственниками арендовал гидросамолет для полета в новогоднюю ночь Исполнительный директор британской кейтеринговой компании Compass Group Ричард Казинс погиб в результате крушения гидросамолета в новогоднюю ночь. Инцидент произошел в Сиднее. Вместе с британским миллионером погибли […]

Подробнее

Покажи свой проект миру!

Дек 15, 2017 Комментариев :0

Расскажи  партнерам из соседних стран о своих возможностях с целью международного сотрудничества. Прием заявок к участию в 6-ой премии Global Event Awards объявляется открытым . Оказаться среди участников  – значит быть удостоенным своеобразного «знака качества» и подтвердить свой престиж и репутацию успешного и заслуживающего доверия событийного агентства не только в своей стране, но и на международном рынке. Представители […]

Подробнее

Стажировка и Креативная лаборатория в Dellos Catering

Дек 10, 2017 Комментариев :0

13-14 марта, Стажировка для управляющих и Креативная Лаборатория для шефов и су-шефов DELLOS CATERING. Для кого стажировка? для крупных кейтерингов, кто хочет повысить компетенции в премиальном сегменте для небольших кейтерингов, желающим повысить уровень для собственников ресторанов, развивающих кейтеринг-услуги для менеджеров банкетных служб, ориентированным на премиум-сегмент для бренд-шефов, шеф-поваров и су-шефов, чтобы обновить меню и усовершенствовать подачу […]

Подробнее