Консалтинг

Джекфрут: свинина для вегетарианцев

Окт 28, 2018 Комментариев: 0 от

Нутрициологи продолжают искать новые альтернативы мясу взамен надоевшей сое. Джекфрут, который также называют «хлебом для бедных» из-за высокого содержания углеводов, все чаще используется как «свинина для вегетарианцев» в виде котлет для бургеров и жаркого. Джекфрут — вечнозеленое дерево, произрастающее в Юго-Восточной Азии и Южной Америке. Несмотря на внушительные размеры — дерево достигает 20 метров в […]

Консалтинг Подробнее

Специальные мероприятия для участников Horeca by Kazan 2018

Окт 15, 2018 Комментариев: 0 от

Меньше месяца остается до старта III Международной выставки Horeca by Kazan 2018! Выставка пройдет 24-26 октября на территории ВЦ «Казанская Ярмарка» и объединит на одной площадке поставщиков HoReCa, представителей Государственных органов, ассоциаций и профессионалов индустрии гостеприимства. Участников ждет 3 дня лекций, мастер-классов от профессионалов ресторанной и гостиничной отрасли, кулинарные битвы и презентации от партнеров. Кроме […]

Консалтинг Подробнее

29-30 октября в Алматы пройдёт семинар-практикум Кирилла Погодина «Кейтеринг от А до Я»

Авг 21, 2018 Комментариев: 0 от

О семинаре Программа для тех, кто хотел бы организовать эффективную работу банкетной службы ресторана или открыть ресторан выездного обслуживания. Программа поможет выстроить систему контроля качества. Каждый участник будет знать основы формирования технической базы, принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения. Для кого? для владельцев ресторана или отеля, которые хотят развивать услуги кейтеринга; для руководителей высшего и […]

Консалтинг Подробнее

Вечерний практикум по кейтерингу в Москве

Авг 15, 2018 Комментариев :0

Кейтеринг Консалтинг представляет вечернюю программу визитов в Даймонд кейтеринг в дни ПИРа. Проведите время в Москве с максимальной пользой для бизнеса! Подробнее о программе Три содержательных вечера в компании «Даймонд кейтеринг» 24 сентября Как устроен кейтеринг В первый вечер мы обсудим ключевые вопросы построения кейтеринга как успешного бизнеса: — эффективная орг.структура — мотивация персонала — организация процесса […]

Подробнее

Ресторан для банкета: ключевые моменты выбора

Июл 24, 2018 Комментариев :0

Празднику нужен антураж. Нужен зал, в котором банкетному мероприятию будет просторно, вкусно, красиво и атмосферно. Как найти такую площадку? От чего отталкиваться, отправляясь на поиски? На что опираться в выборе? Какие критерии взять за основу? Есть ряд существенных моментов, которые определяют степень соответствия ресторана запросам вашего банкета. Уровень заведения. Важно, чтобы совпали два момента: требования […]

Подробнее

На чем зарабатывают рестораторы

Июл 18, 2018 Комментариев :0

Больше всего прибыли рестораторы получают с продаж кальяна и пиццы, меньше всего — с крепкого алкоголя. Самая низкая себестоимость — у кальяна, чая и кофе. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного компанией по автоматизации ресторанов, кафе и магазинов Poster. Что и зачем считали? Эксперты облачной системы учета Poster проанализировали операционные данные около 6000 действующих заведений Украины […]

Подробнее

Официальный старт продаж билетов на Форум «Ресторан-2018» приурочен 125 годовщине ресторанного бизнеса в России

Июн 11, 2018 Комментариев :0

Сегодня, 7 июня, исполняется 125 лет ресторанному бизнесу в России. Именно в этот день в 1893 году было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы и упорядочило деятельность заведений общепита. «Положение» определяло время работы, порядок торговли и установки цен, обязало хозяев заведений иметь таблицы с точными указаниями цен (меню). В […]

Подробнее