<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Пищеблог.ру &#187; Консалтинг</title>
	<atom:link href="http://www.pischeblog.ru/category/konsalting/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.pischeblog.ru</link>
	<description>Сайт о вкусном и здоровом бизнесе</description>
	<lastBuildDate>Tue, 16 Mar 2010 05:14:45 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.0.1</generator>
		<item>
		<title>Переживая турбулентность</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/perezhivaya-turbulentnost/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/perezhivaya-turbulentnost/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 16 Mar 2010 04:44:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Headline]]></category>
		<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Кейтеринг]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1252</guid>
		<description><![CDATA[Кризисные явления и перспективы российского рынка кейтеринга

Рынок кейтеринга – в контексте всего ресторанного рынка – считается особой статьей. Хотя, кроме собственных особенностей формата, понятным образом отличающих данную часть рынка от других его частей, иных законов существования для кейтринга в общем-то не существует. И если у рынка вообще есть проблемы, у выездной его части эти проблемы тоже присутствуют. И вот как же повлиял на рынок кейтеринга пресловутый экономический кризис и каковы перспективы развития этого формата – специально для «Р» изучил консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель специализированного интернет-портала www.cateringconsulting.ru  Кирилл ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/perezhivaya-turbulentnost/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Знак качества для кейтерингов</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/znak-kachestva-dlya-kejteringov/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/znak-kachestva-dlya-kejteringov/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 16 Mar 2010 04:18:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Featured]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Кейтеринг]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1238</guid>
		<description><![CDATA[Запущена программа аккредитации CATERING PROFESSIONAL

Первый в России профессиональный портал кейтеринг индустрии www.cateringconsulting.ru  объявляет о  начале программы аккредитации CATERING PROFESSIONAL для предприятий, оказывающих услуги в сфере кейтеринга. Идейными вдохновителями, а также первыми членами экспертного совета программы стали Кейтеринг Сервис (Фигаро, Parad Catering), Concord Catering  и Выездная трапеза Пушкинъ.
На сегодняшний день, российский рынок кейтеринга довольно слабо структурирован, далеко не каждая компания имеет четкое позиционирование, а сегменты рынка очень размыты. Зачастую, при выборе подрядчика по питанию для компании-заказчика или event-агентства довольно сложно определить, кто же из потенциальных подрядчиков является надежным ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/znak-kachestva-dlya-kejteringov/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Главное &#8211; не рисковать</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 12:01:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Рафаэль Вальдес]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1132</guid>
		<description><![CDATA[Рафаэль Вальдес, управляющий партнер консалтинговой группы Tousse: Для новичков главное  - не рисковать и работать в демократичном формате.

К консалтинговым фирмам в России всегда относились, как к халявщикам. Ситуация усугубилась желающими подработать в кризис. Дизайнер вычурных коттеджей с Рублевки не гнушается теперь и дизайн для ресторана сваять. А технологи, торгующие оборудованием, предлагают концепции заведения и услуги «под ключ». За отсутствием практики, первые подберут дизайнерскую нестандартную мебель, которую потом на банкете в линейку не поставить. 
Да и откуда им знать, например, что столы на четырех ножках в общепитах не используются. А ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Забирай готовенького</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 11:00:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Иван Терёхин]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1119</guid>
		<description><![CDATA[Иван Терёхин, директор по развитию CITY Consulting Group: Готовый бизнес – везение или искушение для рестораторов?

Готовый бизнес – это наименее затратный процесс с точки зрения материальных вложений и потраченных усилий и снижение рисков. Чем успешнее был проект у старых владельцев, тем больше гарантий по возврату инвестиций. Правда и ресторан такой будет продаваться гораздо дороже стоимости активов, что приведет к увеличению срока возврата вложений.
Безусловно, приобретать готовый бизнес – целесообразное решение в период кризиса, поскольку это позволяет минимизировать различного рода риски. Для ресторанного сегмента это особенно актуально. Во-первых, заведение передается новым владельцам ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Современный ресторан, 1/2010</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/12/12/sovremennyj-restoran-12010/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/12/12/sovremennyj-restoran-12010/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 12 Dec 2009 08:22:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Headline]]></category>
		<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=890</guid>
		<description><![CDATA[Свежий номер журнала для профессионалов ресторанного бизнеса выйдет в январе.
Совсем скоро после небольшой паузы, связанной с изменением содержательной и графической модели издания, выйдет свежий номер журнала "Современный ресторан". 


ПИСЬМО РЕДАКТОРА

Уважаемые читатели! Открыв этот номер, вы, вероятно, не узнаете привычный вам «Современный ресторан» – журнал полностью изменил облик и содержание. Мы стараемся идти в ногу со временем, а иногда и немного обгонять его, чтобы подготовить вас ко всем изменениям, происходящим на рынке.
Участие журналистов в подготовке номера отныне будет сводиться к минимуму – мы будем лишь транслировать ценные советы и рекомендации наших ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/12/12/sovremennyj-restoran-12010/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>BLOG.POST. Найдено в Интернете</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/04/23/blogpost-najdeno-v-internete/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/04/23/blogpost-najdeno-v-internete/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 Apr 2009 06:45:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Ритейл]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://pischeblog.ru/?p=171</guid>
		<description><![CDATA[Наиболее интересные посты блогеров по версии журнала Food Business. Так уж сложилось – блогеры редко хвалят понравившиеся товары и услуги. Зато задают массу вопросов и обсуждают слабенький сервис. Ну и, конечно же, цены…
Молодильные яблочки. Друзья вчера рассказали, что узрели в "Азбуке вкуса" яблоки по 2 500 руб. за килограмм и запросили у продавцов пояснений. Те сообщили, что за каждой яблоней следит специально обученный человек и поворачивает каждое яблоко каждый день навстречу солнцу. 
- И это ещё что, - понизив голос, сказала им одна из продавщиц. - Перед этим у нас ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/04/23/blogpost-najdeno-v-internete/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Апрельский номер FB</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/04/22/aprelskij-nomer-fb/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/04/22/aprelskij-nomer-fb/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 22 Apr 2009 13:24:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://pischeblog.ru/?p=160</guid>
		<description><![CDATA[Читайте в апрельском номере журнала Food Business: Федералов выдавливают из регионов. Региональный протекционизм и лоббирование интересов местных игроков в ущерб федеральным компаниям – серьезная проблема при выходе на другие территории.  
Информация о выстраиваемых в различных регионах административных барьерах, успешный опыт  вхождений на локальные рынки, юридические механизмы противостояния протекционизму на местах – в главной теме номера.

Другие темы: 
Готова ли российская food-индустрия к замещению импорта
В первые месяцы текущего года поставки импорта значительно сократились. Сразу раздались призывы стимулировать рост производства российских товаров. Эксперты FB попытались оценить готовность отечественных компаний занять освобождающиеся ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/04/22/aprelskij-nomer-fb/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
