Консалтинг

Как выбрать кейтеринг для ивента: 5 важных советов

Мар 12, 2024 Комментариев: 0 от

Выбираем кейтеринговую компанию для ивента: эстетичные фото блюд, привлекательные цены на меню, вежливый и оперативный менеджер. Достаточно? Нет. Заманчиво, но опасно. Своими лайфхаками делится Кирилл Погодин, президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС), основатель проекта CateringConsulting.ru и учредитель премии «Кейтеринг года». Я провел 10 лет в управлении собственной кейтеринговой компанией и уже более 15 лет […]

Кейтеринг, Консалтинг, Публикации Подробнее

Рекодные инвестиции физлиц в общепит

Мар 07, 2024 Комментариев: 0 от

Инвестирование в открытие новых ресторанов и гостиниц по франшизе стало одним из инструментов вложения средств для физических лиц в России, они готовы финансировать такие проекты с целью получения пассивного дохода, рассказали опрошенные РИА Новости представители отрасли. «При анализе рынка франчайзинга в России в 2023 году мы зафиксировали такой тренд, когда на фоне изменения внешних условий, […]

Консалтинг Подробнее

Фэнтези, традиции и технологии с человеческим лицом — какие ивенты ждут нас в 2024 году?

Фев 08, 2024 Комментариев: 0 от

Екатерина Лисейчева, основатель ивент-агентства «Мандариновая лиса», автор Telegram-канала «Лисейчева, твой выход», рассказала о 5 трендах в событийной индустрии, которые определят, какие мероприятия ждут нас в 2024 году. В 2023 году мы видели несколько устойчивых паттернов поведения компаний и общих запросов, которые мы можем в конце года с полным правом назвать трендами. Какие-то из них останутся […]

Консалтинг, Публикации Подробнее

Продовольственные потери: что это такое, как перестать выбрасывать еду, кто такие фудсейверы и где на них учат

Янв 04, 2024 Комментариев :0

Почти половина нашего мусорного ведра — это несъеденные продукты и пищевые отходы, из-за обилия которых страдает и семейный бюджет, и окружающая среда. К счастью, в наших руках изменить ситуацию! Мы узнали, какие простые шаги помогут уменьшить количество пищевых отходов, а заодно сэкономить деньги и позаботиться об экологии.  Что такое продовольственные потери? Это еда, которая была […]

Подробнее

Рост во всем: событийный кейтеринг подвел итоги года

Дек 12, 2023 Комментариев :0

В 2023 году рынок кейтеринга показал уверенный и даже скачкообразный рост. Об этом говорят результаты исследования отрасли, которое провела Ассоциация Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС). В организацию входят крупнейшие игроки рынка из России и стран СНГ – всего 81 компания. Что еще отметили респонденты? Какие обозначили тренды? Рассказывает Президент АКБС Кирилл Погодин.  Положительная динамика Уходящий […]

Подробнее

«Яндекс Еда» начала развивать направление кейтеринга

Ноя 16, 2023 Комментариев :0

Сервис «Яндекс Еда» вышел на новый для себя рынок — запустил направление кейтеринга (банкетного обслуживания). Компания уже договорилась о партнерстве с 30 игроками этого рынка, в том числе «Вкусвилл праздник», GalaBox Catering, «Костис», «Finedine кейтеринг» На площадке агрегатора партнеры будут представлены под собственными брендами, у них можно будет заказать не только готовые блюда, но и сопутствующие услуги — например, сервировку стола, […]

Подробнее

Искусство Есть: гала-ужин в Самарском художественном музее

Окт 13, 2023 Комментариев :0

28 сентября яркий финал уникального гастрономического проекта «Искусство Есть», посвященный 125-летию коллекции Самарского областного художественного музея, прошел в его мраморном зале впервые в истории. Шеф-повара ассоциации ресторанов Milimon Family выбирали из экспозиции музея произведения классического русского и зарубежного искусства, в сюжете которых присутствует элемент гастрономии. Каждый представил свое видение выбранной картины через вкус, аромат, текстуру […]

Подробнее