<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Пищеблог.ру &#187; Есть мнение</title>
	<atom:link href="http://www.pischeblog.ru/category/est-mnenie/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.pischeblog.ru</link>
	<description>Сайт о вкусном и здоровом бизнесе</description>
	<lastBuildDate>Tue, 16 Mar 2010 05:14:45 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.0.1</generator>
		<item>
		<title>Кризис &#8211; время открытий</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/krizis-vremya-dlya-otkrytij/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/krizis-vremya-dlya-otkrytij/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 22 Jan 2010 13:23:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Контстантин Белый]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1167</guid>
		<description><![CDATA[Особенности ресторанного бизнеса по-петербургски.

Если уж открывать ресторан — то именно в кризис! Так считает Константин Белый, генеральный директор Ассоциации предприятий общественного питания Санкт-Петербурга. «В  кризисные времена первичные затраты на  открытие ресторана - ниже, найти помещение – легче, наконец, занять свободные ниши – проще» – уверен эксперт. 
Размышляя о развитии ресторанного бизнеса в Северной столице, Константин Белый говорит, что сегодня самая дорогая кухня в Петербурге с точки зрения технологии -  французская. И это связано не только с поставками «заморских» продуктов  - качественных и свежих, а в первую ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/krizis-vremya-dlya-otkrytij/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Главное &#8211; не рисковать</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 12:01:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Рафаэль Вальдес]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1132</guid>
		<description><![CDATA[Рафаэль Вальдес, управляющий партнер консалтинговой группы Tousse: Для новичков главное  - не рисковать и работать в демократичном формате.

К консалтинговым фирмам в России всегда относились, как к халявщикам. Ситуация усугубилась желающими подработать в кризис. Дизайнер вычурных коттеджей с Рублевки не гнушается теперь и дизайн для ресторана сваять. А технологи, торгующие оборудованием, предлагают концепции заведения и услуги «под ключ». За отсутствием практики, первые подберут дизайнерскую нестандартную мебель, которую потом на банкете в линейку не поставить. 
Да и откуда им знать, например, что столы на четырех ножках в общепитах не используются. А ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Забирай готовенького</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 11:00:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Иван Терёхин]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1119</guid>
		<description><![CDATA[Иван Терёхин, директор по развитию CITY Consulting Group: Готовый бизнес – везение или искушение для рестораторов?

Готовый бизнес – это наименее затратный процесс с точки зрения материальных вложений и потраченных усилий и снижение рисков. Чем успешнее был проект у старых владельцев, тем больше гарантий по возврату инвестиций. Правда и ресторан такой будет продаваться гораздо дороже стоимости активов, что приведет к увеличению срока возврата вложений.
Безусловно, приобретать готовый бизнес – целесообразное решение в период кризиса, поскольку это позволяет минимизировать различного рода риски. Для ресторанного сегмента это особенно актуально. Во-первых, заведение передается новым владельцам ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Попались в сети</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/popalis-v-seti/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/popalis-v-seti/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 08:39:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Headline]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Ритейл]]></category>
		<category><![CDATA[Billa]]></category>
		<category><![CDATA[Biop]]></category>
		<category><![CDATA[Азбука Вкуса]]></category>
		<category><![CDATA[Виктория]]></category>
		<category><![CDATA[Квартал]]></category>
		<category><![CDATA[Лента]]></category>
		<category><![CDATA[Мосмарт]]></category>
		<category><![CDATA[Перекрёсток]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1049</guid>
		<description><![CDATA[Экспансия федеральных сетей в регионы набирает темпы

Ритейл – самый высокомаржинальный бизнес мира. С сетевой розницей по выручке и масштабам не может соперничать даже нефтегазовая отрасль. Как и любой «богатый» бизнес, российский ритейл регулярно сотрясают многочисленные потрясения – банкротства, слияния, поглощения и странные эксперименты западных братьев по разуму. О ключевых событиях российской продовольственной розницы прошлого года читаете ниже. 
В 2006 году Россия заняла второе место в рейтинге по привлекательности развивающихся рынков для выхода глобальных торговых сетей. Особенно активно в стране развивается розничная торговля быстрооборачиваемыми продуктами (FMCG). Однако, как показывает практика, время ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/popalis-v-seti/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Современный ресторан, 1/2010</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/12/12/sovremennyj-restoran-12010/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/12/12/sovremennyj-restoran-12010/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 12 Dec 2009 08:22:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Headline]]></category>
		<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=890</guid>
		<description><![CDATA[Свежий номер журнала для профессионалов ресторанного бизнеса выйдет в январе.
Совсем скоро после небольшой паузы, связанной с изменением содержательной и графической модели издания, выйдет свежий номер журнала "Современный ресторан". 


ПИСЬМО РЕДАКТОРА

Уважаемые читатели! Открыв этот номер, вы, вероятно, не узнаете привычный вам «Современный ресторан» – журнал полностью изменил облик и содержание. Мы стараемся идти в ногу со временем, а иногда и немного обгонять его, чтобы подготовить вас ко всем изменениям, происходящим на рынке.
Участие журналистов в подготовке номера отныне будет сводиться к минимуму – мы будем лишь транслировать ценные советы и рекомендации наших ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/12/12/sovremennyj-restoran-12010/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Москвичи меняют украшения на еду</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/11/26/moskvichi-menyayut-ukrasheniya-na-edu/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/11/26/moskvichi-menyayut-ukrasheniya-na-edu/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 26 Nov 2009 08:53:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Ритейл]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=848</guid>
		<description><![CDATA[Жители столицы практически не покупают ювелирных украшений и товаров длительного пользования, зато продажи продовольственных товаров возросли

Об этом в ходе онлайн-конференции на сайте «Антикризисный щит Москвы» рассказал руководитель московского департамента потребительского рынка и услуг Владимир Малышков.
С приходом кризиса спрос на товары достаточно резко изменился, констатировал министр столичного правительства. «Резко упала продажа товаров длительного пользования: таких как автомобили, сложная бытовая техника, дорогие вещи. Надо сказать, что упала продажа золотых изделий, бриллиантов. Упала, но это не страшно, переживем», — оптимистично заметил Малышков.
В то же время министр заявил, что доля продовольственных товаров в структуре ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/11/26/moskvichi-menyayut-ukrasheniya-na-edu/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>&#171;Патэрсон&#187; мутирует в &#171;Пэтёрочки&#187; и &#171;Пэрекрёстки&#187;</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/11/25/paterson-mutiruet-v-petyorochki-i-perekryostki/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/11/25/paterson-mutiruet-v-petyorochki-i-perekryostki/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 25 Nov 2009 10:40:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Ритейл]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=842</guid>
		<description><![CDATA[Х5 Retail Group подписала соглашение о покупке сети "Патэрсон"
X5 Retail Group N.V., крупнейшая в России розничная компания по объемам продаж, подписала соглашение о приобретении 100% бизнеса и активов сети универсамов "Патэрсон" у холдинговой компании CorpInvest Inc. за 189,5 миллиона долларов, говорится в сообщении Х5.

"По условиям соглашения, стоимость акционерного капитала ("Патэрсона" - ред.) составляет 189,5 миллиона долларов. Чистый долг на дату подписания составил около 85 миллионов долларов. Структура сделки предполагает 100% оплату стоимости акционерного капитала денежными средствами. Компания планирует закрыть сделку до середины декабря 2009 года, профинансировав ее из собственных средств", ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/11/25/paterson-mutiruet-v-petyorochki-i-perekryostki/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ну вы и гуси, Лебеди!</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/11/23/nu-vy-i-gusi-lebedi/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/11/23/nu-vy-i-gusi-lebedi/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 23 Nov 2009 06:19:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Ритейл]]></category>
		<category><![CDATA[Копейка]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=825</guid>
		<description><![CDATA[Студия Артемия Лебедева поставила покупателей "Копейки" раком 
Случайно наткнулся на проект дизайна сайта сети "Копейка" в исполнении студии Артемия Лебедева. Мягко говоря, был шокирован подходом. Может быть, это "шутка юмора"? 
Сложно поверить, что такое могли повесить на сайт крупнейшего ритейлера. Видимо, не повесили - сейчас сайт выглядит так, а работа студии находится в архиве.
"Задача: Создать сайт для партнеров и клиентов торгового дома «Копейка». 	

Главная страница сайта
Клиентам показано, как добраться до любого магазина, рассказано о специальных предложениях и даже выдана жалобная книга. Партнерам и инвесторам доступны финансовые отчеты «Копейки»."
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/11/23/nu-vy-i-gusi-lebedi/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>КВАРТАЛьный отчёт</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/11/20/kvartalnyj-otchyot/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/11/20/kvartalnyj-otchyot/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 20 Nov 2009 07:47:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Ритейл]]></category>
		<category><![CDATA[Billa]]></category>
		<category><![CDATA[Biop]]></category>
		<category><![CDATA[Виктория]]></category>
		<category><![CDATA[Квартал]]></category>
		<category><![CDATA[Перекрёсток]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=806</guid>
		<description><![CDATA[Совсем недавно я хвалил сеть "Квартал" за их продукцию под частной маркой. Видимо, зря.
Пару дней назад у нас с Женей был небольшой праздник. Утром я сходил в магазин, набрал всяких вкусностей и решил устроить небольшой завтрак в постели. Но PL "Квартала" идею загубила...
Выложил всё продуктовое великолепие на поднос, понёс в спальню. Сладкоежка-Женечка первым делом взялась за конфетки. Правда, есть их не смогла. Уверенный в качестве PL, я решил, что это просто специфический вкус. 

Однако вкус был настолько специфический, что скорее напоминал то ли о просроченных сроках хранения, то ли просто ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/11/20/kvartalnyj-otchyot/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Billa на Зелёном проспекте</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2009/11/20/billa-na-zelyonom-prospekte/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2009/11/20/billa-na-zelyonom-prospekte/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 20 Nov 2009 07:01:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Ритейл]]></category>
		<category><![CDATA[Billa]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=801</guid>
		<description><![CDATA[По сравнению с магазинами Biop этот супермаркет кажется раем
На днях решили зайти в "Биллу" возле м. Перово. Если не ошибаюсь, этот магазин в Москве был открыт первым. Так вот - ощущения очень хорошие - широкий ассортимент, никакой толкотни, вежливый персонал. Правда, снова очереди на кассах и - понятное дело - почти австрийские цены.

Но после "Квартала", в котором мы закупаемся каждый день, магазин этот кажется ну просто какой-то мечтой советского обывателя о западе. Нет, мы не имеем ничего против "Квартала" - лучшей сети формата "магазин у дома", наверное, ещё не придумали. ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2009/11/20/billa-na-zelyonom-prospekte/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
