Публикации

Неотъемлемая часть

Июн 01, 2016 Комментариев: 0 от

«Альфа-Банк» не только проводит множество мероприятий, но и организует масштабный музыкальный фестиваль Alfa Future People. Руководитель направления по развитию бренда АО «Альфа-Банк» Кристина Вдовина (К.В.) и директор по развитию Alfa Future People Денис Кожаев (Д.К.), рассказали руководителю Кейтеринг Консалтинг Кириллу Погодину (К.П.) о том, каким  должен быть кейтеринг на «мероприятиях  будущего», о формате выездной  торговли на фестивалях, и выразили симпатию […]

Есть мнение, Публикации Подробнее

Европейска модель бизнеса. Рецепт развития на российском Event-рынке аренды

Май 30, 2016 Комментариев: 0 от

Как снизить постоянные затраты кейтерингов в кризисных условиях и в рамках жесткой конкуренции на event-рынке? В чем преимущества и риски европейской модели ведения бизнеса на российских рынках? Поделится свои опытом и экспертным мнением директор московской компании, предоставляющей услуги аренды оборудования и инвентаря, на event-рынке, Андрей Кучеренко. Для начала определимся, какие варианты европейской модели возможны на […]

Производство, Публикации Подробнее

Екатерина Фролова: «Российским операторам не хватает простых, но креативных решений»

Май 25, 2016 Комментариев: 0 от

Руководитель проекта «Кейтеринг Консалтинг» Кирилл Погодин (К.П.) и руководитель направления по внутренним коммуникациям и корпоративной социальной ответственности компании SAP СНГ Екатерина Фролова (Е.Ф.) беседуют о нелёгких путях развития кейтеринг-индустрии, особенностях работы с площадками и бюджетах на банкеты. К.П. Расскажите, пожалуйста, о своем опыте взаимодействия с кейтеринговыми компаниями и банкетными службами. Нам интересны Ваши впечатления, соображения по поводу организации питания на мероприятиях. Е.Ф. Мой опыт по […]

Есть мнение, Публикации Подробнее

Рабочее место: официант

Май 19, 2016 Комментариев :0

Любой директор пятизвездного отеля, как минимум проработал месяц на ресепшн, в службе housekeeping, в ресторане отеля, — таковы правила подготовки руководителей в гостиничном бизнесе. Досконально зная каждый участок работы, руководитель не отдаст невыполнимый приказ, он него не скроешь недоработку, не навешаешь «лапши на уши». И еще он уважает и ценит труд своих подчиненных, понимая, каких […]

Подробнее

Дружба дружбой

Май 19, 2016 Комментариев :0

В прошлом году «Ресторатор» вместе с руководителем проекта «Кейтеринг Консалтинг» Кириллом Погодиным активно обсуждал тему взаимоотношений ивент-агентств с ресторанами выездного обслуживания. Мы говорили с представителями сторон о том, чего они хотят друг от друга, какие имеют друг к другу претензии и чем сердце успокоится. В своем новом материале Кирилл Погодин пошел дальше. Он пригласил на […]

Подробнее

Виктория Рожок: «У российских кейтеринг-компаний две основных проблемы: отсутствие креатива и сложности»

Апр 11, 2016 Комментариев :0

В беседе с Кириллом Погодиным, руководителем проекта «Кейтеринг Консалтинг», директор по маркетингу и PR строительной компании RD Construction дает советы о том, как выбирать подрядчика по питанию. К. П. Расскажите, пожалуйста, про свой опыт работы с операторами по кейтерингу. Какие мероприятия Вы проводили, какого объема? В. Р. Опыт у меня немалый — я занималась организацией мероприятий и в «АФК […]

Подробнее

Обслуживание экстра-класса

Апр 05, 2016 Комментариев :0

Основанная Аркадием Новиковым и его партнерами компания NOVIKOV CATERING успешно работает на российском рынке событийного кейтеринга с 2006 года. За этот период она прочно закрепила лидерские позиции в премиальном сегменте выездного ресторанного обслуживания. Не удивительно, ведь роскошь меню и безупречность сервиса NOVIKOV CATERING способны удовлетворить самых взыскательных клиентов. С первых шагов компания избрала именно премиальный, […]

Подробнее