Публикации

Круглый стол «ЯРКИЙ КЕЙТЕРИНГ».

Сен 14, 2010 Комментариев: 0 от

Кейтеринг – это выездное ресторанное обслуживание. Зачастую кейтеринг становится заурядным и скучным, а ресторан выездного обслуживания оказывается неспособен

HoReCa, Есть мнение, Кейтеринг, Публикации Подробнее

Кейтеринг: премиальность и лжепремиальность

Сен 07, 2010 Комментариев: 0 от

Август-сентябрь – традиционная пора начала активной подготовки к новогодним корпоративным мероприятиям. У ресторанов выездного обслуживания еще остается

HoReCa, Есть мнение, Кейтеринг, Публикации Подробнее

Переживая турбулентность

Мар 16, 2010 Комментариев: 0 от

Кризисные явления и перспективы российского рынка кейтеринга Рынок кейтеринга – в контексте всего ресторанного рынка – считается особой статьей. Хотя, кроме собственных особенностей формата, понятным

HoReCa, Консалтинг, Публикации Подробнее

Кризис — время открытий

Янв 22, 2010 Комментариев :0

Особенности ресторанного бизнеса по-петербургски. Если уж открывать ресторан — то именно в кризис! Так считает Константин Белый, генеральный директор Ассоциации предприятий общественного питания Санкт-Петербурга. «В кризисные времена первичные затраты на открытие ресторана — ниже, найти помещение – легче, наконец, занять свободные ниши – проще» – уверен эксперт. Размышляя о развитии ресторанного бизнеса в Северной столице, […]

Подробнее

Главное — не рисковать

Янв 21, 2010 Комментариев :0

Рафаэль Вальдес, управляющий партнер консалтинговой группы Tousse: Для новичков главное — не рисковать и работать в демократичном формате. К консалтинговым фирмам в России всегда относились, как к халявщикам. Ситуация усугубилась желающими подработать в кризис. Дизайнер вычурных коттеджей с Рублевки не гнушается теперь и дизайн для ресторана сваять. А технологи, торгующие оборудованием, предлагают концепции заведения и […]

Подробнее

Второй «Оливье»

Дек 11, 2009 Комментариев :0

Smart Value Retail открывает второй супермаркет в России ЗАО «Смарт Велью Ритейл», управляющая компания сети супермаркетов «Оливье», сообщает об открытии второго супермаркета сети в городе Одинцово Московской области. Розничный проект «Оливье»* стартовал в июне 2008 года. Первоначально в течение 2008-2009 гг. планировалось открытие 12 магазинов сети, однако новая экономическая ситуация внесла коррективы в темпы развития […]

Подробнее