Совместный проект двух мэтров откроется в самое ближайшее время     Ресторан Odyssey, совместный проект мишленовского шеф-повара и креативного директора Chanel, откроется в отеле Метрополь в Монте-Карло. Заведение расположится на открытом воздухе рядом с бассейном.  Для Odyssey Жоэль Робшон разработал меню по мотивом французской, испанской, греческой, итальянской и ливанской кухонь. Гостям предложат салат из осьминогов с песто […]

Первый тур голосования продлится до октября     На портале Menu.ru проходит голосование по самой ожидаемой премии в области ресторанного бизнеса «Лучший ресторан 2013». Премия Menu.ru имеет 10-летнюю историю. Каждый год пользователи портала голосуют за лучшие рестораны, кафе, бары и клубные заведения, выбирая достойных в различных номинациях. В этом году пользователям предстоит определить победителей в […]

Департамент имущества Москвы предложит предпринимателям 900 помещений под ресторанный бизнес в спальных районах     По обеспеченности жителей заведениями общепита Москва уступает не только мировым столицам, но и российским городам – Санкт-Петербургу, Краснодару, Екатеринбургу. Об этом сообщил на пресс-конференции и.о. главы столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.  Большая часть московских ресторанов и кафе расположена […]

Найти свободную нишу на рынке общепита не составит труда в течение как минимум десяти лет     Низкий уровень расходов потребителей на питание «вне дома» и концентрация сетевых ресторанов в городах-миллионерах остаются характерными чертами российского сетевого рынка общепита, показало исследование, проведенное аналитиками РБК.research. По подсчетам экспертов, в крупнейших городах, сосредоточивших 22% населения страны, работают 71,2% […]