Лучшие шеф-повара, кондитеры, сомелье, бармены и метрдотели соберутся в Мадриде     В 2015 году в Мадриде впервые состоятся Гастрономические Олимпийские игры, которые соберут участников из 24 стран. Соревнования пройдут среди шеф-поваров, кондитеров, сомелье, барменов и метрдотелей. Известно, что в команду Испании войдут победители I Международного конкурса гастрономии, прошедшего в этом году, а также XIV […]

Moscow Coffee and Tea Expo: новая международная выставка для профессионалов индустрии кофе и чая откроется в октябре Несколько лет в рамках выставки «ПИР» успешно проходил форум «Кофе и Чай», который стал традиционным местом встречи всех заинтересованных в развитии отрасли. В этом году «ПИР Групп» положила начало новому масштабному проекту, полностью посвященному индустрии кофе и чая […]

На «Moscow Coffee and Tea Expo» Виктория Борисова-Жарова и Людмила Васильева проведут мастер-класс «Японская чайная церемония», в котором расскажут о мастерстве японского чайного искусства школы Урасэнке и «Пути чая» (Тядо). Виктория Борисова-Жарова, директор по связям с общественностью Московского представительства школы Урасэнке, обучалась практике Тядо в городе Киото, Япония, и уже 15 лет успешно занимается японской […]

С одной стороны, традиции – это то, благодаря чему продукт или услуга в процессе обновления и усовершенствования сохраняли лицо и качество. С другой стороны, традиции – противоположность развития, они, конечно же, ограничивают и сдерживают. И в пределе традиции – это конечно же, препятствие для развития. В ресторанном бизнесе – традиции в сервисе почти отсутствуют. Ведь […]