Итоги Премии «Столичный банкет 2017»

Фев 20, 2018 Комментариев: 0 от

13 февраля 2018 года, на одной из крупнейших концертных площадок Москвы ГлавClub Green Concert, состоялась церемония награждения Премии «Столичный банкет 2017» С 1 апреля до 31 декабря  2017 года на сайте Премии для представителей event-рынка, профессиональных и частных организаторов мероприятий и всех желающих была открыта возможность проголосовать  за лучшие заведения для проведения мероприятий различного формата и масштаба, […]

Event Подробнее

Добавьте блюдам красок: в тренде желтый, красный и черный оттенки

Фев 09, 2018 Комментариев: 0 от

В 2018 году в меню американских ресторанов популярными будут три ингредиента, которые демонстрируют названные ранее тренды: индийская и корейская кухни, а также черный цвет в блюдах. Креативные шеф-повара знают, как всегда оставаться на одной волне с новыми мировыми трендами: добавляют в блюда те или иные ингредиенты, подают их в новой интерпретации. Например, добавив фету и […]

Новости Подробнее

Ювелирный дом Tiffany & Co открыл первое кафе

Фев 09, 2018 Комментариев: 0 от

В ноябре 2017 ювелирный дом Tiffany & Co открыл кафе The Blue Box Café в своем флагманском магазине в Нью-Йорке. Оформленный в фирменном бирюзовом цвете ресторан The Blue Box Café открыл свои двери 8 ноября. Создатели предложили гостям вспомнить образ главной героини Одри Хепберн, воссоздав атмосферу фильма «Завтрак у Тиффани». Посетителей в день открытия было столько, что […]

Производство Подробнее

Как Instagram способен «разрушить» рестораны

Фев 09, 2018 Комментариев :0

69 % миллениалов, прежде чем приступить к еде, выкладывают фото блюда в соцсеть. Сфотографировать блюдо – сегодня чуть ли не главная цель миллениалов во время визита в ресторан, что может негативно повлиять на впечатления остальных гостей заведения. Это может произойти не только из-за бесконечных вспышек фотокамеры – что сейчас уже запрещено многими ведущими ресторанами мира, […]

Подробнее

Компания «Макси» разработала чек-лист официанта

Фев 09, 2018 Комментариев :0

Компания «Макси», эксперты в области подбора персонала для гостинично-ресторанного профиля, совместно с практиками рынка разработала чек-лист официанта. Совместный проект учёл все нюансы, которые могу навредить проведению мероприятий любого масштаба — от бизнес-ланча до банкетов. В чек-листы включены все тайминги работ, основы поведения и взаимодействия с посетителем — всё разбито на пункты и этапы. По мнению […]

Подробнее

Считать калории станет легче: американские рестораны быстрого питания начнут указывать калорийность готовых блюд

Фев 09, 2018 Комментариев :0

правление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA) издало директиву, согласно которой в мае 2018 года рестораны быстрого питания будут обязаны указывать в своих меню калорийность готовых блюд. Директива была разработана при президентстве Барака Обамы как один из методов борьбы с ожирением населения США. Действие директивы также распространяется на супермаркеты, пиццерии […]

Подробнее

Как создать программу лояльности на основе данных: кейс китайской сети P.F. Chang’s

Фев 08, 2018 Комментариев :0

Программы лояльности предполагают не только скидки и акции, которые предоставляют преимущества при осуществлении покупок, например, «купи одну вещь, а другую – получи в подарок». Чтобы наладить связь с аудиторией ресторана, надо продумать маркетинговую программу, которая соответствует бренду и концепции заведения. Согласно недавнему отчету компании Fishbowl, которая оказывает маркетинговые услуги ресторанам, Where Should We Go for […]

Подробнее