Подготовка к обслуживанию летних мероприятий

Июн 27, 2012 Комментариев: 0 от

Лето - второй по активности сезон для обслуживания выездных мероприятий. Банкеты и фуршеты на открытом воздухе очень популярны и позволяют рестораторам неплохо заработать. Что нужно знать, как подготовиться и как не ошибиться в подготовке летних мероприятий, рассказал Сергей Кубрик, генеральный директор KubrikCatering. Как давно Ваша компания работает на рынке услуг выездного ресторанного обслуживания? В компании KubrikCatering [...]

Кейтеринг Подробнее

Построение бизнеса в кейтеринге

Июн 27, 2012 Комментариев: 0 от

Создание системы и индивидуальность подхода - как сочетать несочетаемое, с чего начать, чем продолжить и как не перепутать важное со второстепенным - обо всем этом поведала Оксана Сергеева, новый управляющий рестораном выездного обслуживания «Калитники», одним из старейших кейтерингов в стране. Как давно Ваша компания работает на рынке услуг выездного ресторанного обcлуживания? Мы уже 19 лет на этом рынке. [...]

Кейтеринг Подробнее

Осенняя стажировка в Лондоне: «Новые тенденции в кейтеринге»

Июн 23, 2012 Комментариев: 0 от

CateringConsulting.ru и факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA, совместно с лондонскими партнерами Andy Bishop и Blue Food Production разработали уникальную программу стажировки для владельцев и управляющих кейтеринг-предприятиями по изучению последних трендов в этой индустрии. Участники получат возможность познакомиться с работой лидеров мировой кейтеринг индустрии, посетить новые лондонские рестораны, а также побывать на закрытых мероприятиях столицы [...]

Кейтеринг Подробнее

Минздрав приучит россиян к отечественному мясу и овощам

Июн 22, 2012 Комментариев: 0

Министерство здравоохранения подготовило программу развития здорового питания до 2020 года.Проект документа уже согласован в заинтересованных ведомствах и будет направлен на рассмотрение правительства, пишут «Известия». Минздрав предлагает увеличить в составе питания долю отечественных молочных и мясных продуктов (в том числе мяса птицы) со сниженным содержанием жира.Программа предусматривает и развитие производства витаминов и ферментных препаратов для пищевой промышленности. В ведомстве [...]

Подробнее

Вариант нормы

Июн 19, 2012 Комментариев: 0

Конкурентные преимущества бывают разные. У каждого ресторана, как стационарного, так и выездного, свои. Но помимо того, что лежит на поверхности, вроде внешних признаков и эксклюзивных предложений, вполне себе конкурентным преимуществом может быть то, чего вообще никто не видит. Например, система работы кухни, отвечающая всем возможным санитарным нормам. И даже больше. Наш эксперт и автор отраслевого [...]

Подробнее

Оргкомитет «Медиа-Менеджер России – 2012» представляет 11 новых участников

Июн 17, 2012 Комментариев: 0

Оргкомитет XII Национальной премии «Медиа-Менеджер России – 2012» рад представить вам 11 новых конкурсантов, подробная информация о которых размещена на странице голосования на сайте Премии. Ниже предлагаем вашему вниманию список новых претендующих на победу в национальной премии медиа-менеджеров. Кого из них выберете Вы? Напоминаем, что для того чтобы отдать свой голос за номинанта, регистрации не [...]

Подробнее

Екатерина Лежнева и Павел Опарин возглавили рейтинг лучших спикеров

Июн 15, 2012 Комментариев: 0

По результатам опроса участников IX Семинара-практикума из цикла «Система «Три К»: корпоративные коммуникации, корпоративная культура, корпоративные СМИ» на тему...

Подробнее